Ha Noi 1988 Sao Vang — Restaurant in Paris

Stylish Pho Spot in Paris – Ha Noi 1988 Sao Vang Review

Ambiance: 100/5 The ambiance at Ha Noi 1988 Sao Vang is absolutely stunning! The interior design creates a sophisticated and cozy atmosphere, making it one of the most aesthetically pleasing pho spots I’ve visited. It’s perfect for enjoying a quiet meal or snapping a few Instagram-worthy photos.

Food: 3/5 I tried the Pho in the Stone Bowl (€18.80), and while the presentation is unique and the stone bowl keeps the soup hot throughout the meal, it falls short in authenticity. It just lacked the essential accompaniments like bean sprouts, fresh mint, and even the sauces you usually add to pho (like hoisin or chili sauce). For a price close to €20, I expected a complete and traditional pho experience to match the beautiful setting.

Service: 5/5 The staff were very nice and accommodating, ensuring we felt welcomed throughout our visit. Their friendliness added a positive touch to the overall experience.

Overall Experience: While the pho was enjoyable and the ambiance exceptional, the lack of traditional elements and missing condiments for such a high price was disappointing. That said, Ha Noi 1988 Sao Vang is worth visiting for the aesthetic and a unique take on pho.

Key Notes:

Stunning, Instagram-worthy ambiance that elevates the dining experience Pho in the Stone Bowl is great for staying hot but lacks traditional accompaniments like bean sprouts, mint, and essential sauces Friendly and accommodating staff who make you feel welcomed Pricey for the portion and authenticity, but...

FOOD🍜 : I tried different flavors of nems : crab, beef and vegetarian. The nems are hand made, pretty big and the inside is very tasty. The vegetarian one is a bit dry because of the taro. They are all very good. For the main course I tried a classical Pho (Pho Tai Chin) with marinated beef and cooked sliced beef. The portion is ok but could be better, if you don't take starters, it can be a bit small. The noodle are very fresh and delicious, the cooked beef is very good too. It's good but I found the beef too cooked as they put it in the bottom of the bowl and not the top, it cooked rapidly and was not raw anymore at all. The broth is very good but a bit salty for me.

PRICE💶: The price are higher than average vietnamese restaurant in Paris but the products are fresh and handmade. However, the "accompagnement" are expensive.

SERVICE👩‍🍳 : Very friendly and fast service.

ENVIRONMENT🏡: The environment is totally bringing us to Vietnam, I love it. It's typical but also very cosy. During winter, it feels...

J’étais impatiente de venir déguster les plats vietnamiens authentiques dans ce restaurant, compte tenu de sa réputation. Etant une hanoienne et qui aime beaucoup la cuisine de mon pays, l’expérience n’est pas totalement concluante.

Le concept est très sympa, le décor est au top mais la qualité / quantité des plats ne sont pas au rendez-vous. Voici mon ressenti par rapport aux plats commandés: Nem au crable: les nems étaient chauds, croustillants donc agréables à manger. Par contre, aucun goût de crabe comme ce qu’on peut manger au Vietnam. Pour le coup, j’en suis bien déçue car on trouve rarement les nems au crabe en France. Banh mi chao & riz xa xiu : ces plats ont été baignés dans beaucoup de sauce qui sont extrêmement salée. La proportion du pain était bien économique (3 petits morceaux de pain cf photos). Au vietnam, ce plat est servi avec l’équivalence d’une demi-baguette. En plus, quand on a demandé du pain en plus, il faut payer 2€ pour la même portion en plus, sachant qu’il faut 3,4 fois la quantité proposée pour finir le plat, ce qui fait que le plat revient à 24€! Ça nous a choqué car c’est comme si vous allez dans un bistrot commander une planche de charcuterie et on vous demande de payer du pain à chaque fois. D’ailleurs, il semble qu’en France il y a une obligation de fournir de l’eau et du pain. Pho tai chin: le bouillon est bon et respectueux du goût du pho du Nord mais la proportion est plus petite que le standard. Je veux bien payer plus cher compte tenu de l’emplacement mais 30% plus cher que la moyenne avec une plus petite portion est quand même dommage.

En fin, on a payé 72€ pour 1 entrée, 3 plats à partager à 2 personnes et on est sorti encore faim! C’est dommage car la cuisine vietnamienne est savoureuse et aussi très généreuse. Ce dernier fait partie de la culture! Il y a des ajustements à faire si le restaurant ne veut pas servir qu’aux...