Restaurant & Bar 19.20 by Norbert Tarayre — Restaurant in Paris

My wife and I went to dinner on a Sunday night and didn’t have a great experience. It was just okay.

The good: -crab cake starter was good and wine was really good -our server was very earnest and wanted to please -multiple staff came over throughout dinner to clear plates and top off water

The bad: -the kitchen was incredibly slow despite the restaurant being less than half full and it took forever between courses. There were never more than 20 people in the restaurant while we ate and we were two of 8 when we left. -the servers were making the drinks and the Moscow mule I got wasn’t drinkable. Overly tart with way too much lime/lime juice. -the server couldn’t answer what one of the beef dishes was braised in which seemed weird. -my wife’s beef filet came out tough, overcooked and with rope/string still attached. They must tie off the meat when they cook it. It was an oversight but given all of the issues and pace you just want things to come out right. -we ordered starters, entrees and dessert together because we were getting the chocolate soufflé and they suggest you order it with dinner. Dinner still took close to two hours for all three courses to come out despite ordering being done in the first 20 minutes. the soufflé was luke warm when it came out. My turbot and ravioli dish was also not hot.

Overall, it just was not a good experience given we were quick to order and spent 230 euro on two people for subpar food and painfully slow service. Again, nice staff and they mean well but they were clearly off.

We ate at Akira Black, the other restaurant in the Prince De Galles hotel and it was amazing. Recommend you try there if you have the option...

The experience turned out to be a mix of positives and negatives.

While the food was good and reflected a reasonable level of quality and flavor, the overall dining experience was overshadowed by poor service and unprofessional behavior.

The manager, Martin, was particularly rude and dismissive, which left a sour note on the visit. Instead of addressing concerns with courtesy, his confrontational attitude made the situation unnecessarily unpleasant.

The service was disorganized, with long waits between courses and inattentive staff who seemed overwhelmed despite the restaurant not being overly busy.

On a brighter note, Jibril the reception & Edina at provided exceptional service. His warm and welcoming demeanor set a positive tone at the beginning of our visit, and he was the standout in an otherwise disappointing experience.

While the food was enjoyable, the lack of hospitality and professionalism from Manager Martin unfortunately made it hard to fully appreciate the meal. I hope the management takes steps to improve the service and overall experience for...

98€ par personne à 2 avec 2 menus (entrée, plat et dessert) à 49€, accompagné d’un verre de vin (blanc ou rouge au choix), eau et café au forfait (optionnel) de 18€/personne, 1 bouteille d’eau 75cl pétillante châteldon 12€, 2 verres de champagne 25€/personne (à payer à la réservation éventuellement). Attention le no show de la réservation est facturé 50€ (décommandé moins de 48h avant).

Cadre très cosy feutré aux hauts murs décorés de tentures noires, quelques hautes baies vitrées donnant sur le patio (Le Patio est un autre restaurant du Prince de Galle en extérieur), belles décorations murales, grand et magnifique bar central, banquette et siège confortables, beaux couverts, belles assiettes, verres avec le logo du Prince de Galles, serviettes en tissu, pas de nappe, table lourde et assez large. L’impression est luxueuse.

Le service est certes sympathique et attentif mais avec un ton plus léger voire enjoué et approximatif dans l’explication des plats qui rompt beaucoup avec les codes du luxe attendu dans un tel lieu. On peut penser que le service est fait par de jeunes serveurs pas loin d’être débutants. Ça contribue à une certaine décontraction.

Le chef exécutif Claudio Semedo Borges était annoncé aux commandes de la cuisine ce samedi soir de juillet 2025. Et ici on n’est plus dans l’amateurisme du service. Les plats sont nets dans les assiettes et très qualitatifs pour un menu à 49€. Les assiettes servies sont assez sobres dans la présentation, les accompagnements étant servis à part pour les plats commandés.

C’est un bon restaurant au service à professionnaliser mais à la cuisine réussie dans un cadre feutré luxueux. J’y reviendrai pour tester d’autres plats du menu ou de la carte.

Détail :

Pain : baguette de type tradition

Amuse bouche : jus de pastèque citronné. L’acidité légère ouvre l’appétit.

(+++) Raviole d’escargot, poire nashi, coulis d’herbe. La raviole et le coulis d’herbe sont très bons. Les cubes minuscules de la poire nashi apportent une petite texture par bouchée mais aucun goût car les autres ingrédients l’emportent. On peut s’en passer. Très bon plat.

(+++) Volaille rôtie tarte fine de tian de légumes. Cette volaille était accompagnée d’un peu de jus, d’huile verte (basilic dans mes souvenirs ?) et surtout d’une sauce à base de menthe excellente. La viande était moelleuse et bien cuite. Le tian servi sur une petite assiette à part, en revanche, présentait une pâte qui n’était pas assez cuite a la texture pâteuse même si les légumes avaient bon goût et une bonne cuisson. Mais pour la volaille et ses sauces c’est un très bon plat améliorable.

(++) Cabillaud, ragoût d’haricots de Paimpol, jus d’arêtes. Jolie portion de cabillaud cuit comme il faut, nacré, bien assaisonné. Le ragoût était goûtu mais un peu liquide. Bon plat.

Chariot de dessert : tarte chocolat griottes, etc. 5 types de desserts différents.

(+++) Tarte rhubarbe fraises. Servie à la découpe. Beaucoup de rhubarbe, un peu de fraises en brunoise. Équilibrée entre acidité et sucrositee. Excellente. Un peu plus de fraise ne nuirait pas.

(+++) Tropezienne à la pêche (je crois?). La convive qui la mangée l’a...