S'Thomas Stuebel — Restaurant in Strasbourg

Une carte généreuse qui a su hériter de la richesse patrimoniale Alsacienne, rare pour un restaurant au centre de Strasbourg. Des plats traditionnels de région, une cuisine et un cadre inégalable. J'ai bien mangé. Malheureusement la bouteille de vin a plus servi à la consommation personnelle du serveur qu'à la préparation des sauces. Un des deux serveurs a réussi à transformer cette expérience aguicheuse en un cauchemar, c'est pas donné à tout le monde... Malgré avoir du répéter les commandes à deux reprises, sur une table de cinq, il y a eu une erreur sur une sauce et un des plats qui n'avait pas été lancé et qui est arrivé en retard après une attente d'une heure déjà. Le serveur a réussi à lui seul à rendre le moment désagréable, mettant dans l'embarras ses collègues qui sont venus prendre la responsabilité de ses erreurs à sa place. En plus d'avoir des doutes sur son état d'ébriété, nous avons reçu des remarques désobligeantes au moment de payer l'addition car nous avons simplement demander de séparer la note. Je vous conseil le restaurant pour ses plats, en espérant pour vous d'être bien servi...

Comme Google ne permet pas de le faire, je vous réponds ici :

D'une part, je tiens à féliciter votre chef de cuisine qui a su nous servir de très bons plats, je ne le critique pas et je ne critique pas le retard. Le retard n'est en soit pas problématique, mais l'oublie d'un plat un peu plus. Plat que vous persistez à oublier étant donné que vous ne l'avez pas mentionné une seule fois dans votre réponse. Si je dois consulter un ophtalmo pour avoir confondu une sauce poivre et munster je vous conseillerai à vous de consulter un orl, nous avions commandé une sauce poivre et deux sauces champignons. Pas de sauce munster. Je peux comprendre qu'on puisse faire des erreurs, mais si la horde de 50 personnes est difficile à gérer prendre un bout de papier et un stylo pour être sur de se rappeler de la commande n'est pas impossible. Nous n'avons pas demandé de séparer une tarte à l'oignon en 5, mais de payer ce que chacun a consommé, mais je vous pardonne, votre otite a du à nouveau vous empêcher de comprendre. C'est vrai que je suis susceptible, entendre "Bah va falloir me faire le calcul" à l'impératif en ayant gentiment demandé si nous pouvions payer ce que chacun a consommé est un caprice de récréation. Je ne savais pas qu'on donnait des ordres à ses clients, sans doute à cause de mon déficit d'expérience en matière de restauration. Je ne savais pas non plus en écrivant mon avis, que hésiter sur un plat était un manque de savoir vivre et que de vouloir consommer une entrée était une forme d'irrespect. Je remercie votre professionnalisme de me l'avoir fait comprendre. Comment osez-vous reprocher à vos clients, de prendre une entrée, d'hésiter sur un plat et de vouloir payer séparément... comment dire ? C'est audacieux... Que vous pensiez qu'écrire un avis respectueux et qu'avoir les mêmes attentes que celles que j'ai en allant dans un fast food, c'est-à-dire avoir ma commande complète, fait de moi un parisien, alors vous me fait honte. Je...

This is the hands-down the best meal I had in France. Our AirBnB host said it was the only restaurant he would recommend in Strasbourg and the only one left that wasn't a tourist trap and still served traditional dishes cooked in traditional styles for the Alsace region.

First of all, super easy to walk up and get a table as the place wasn't crowded at all (for a Tuesday night). The server was charming and very friendly with helping us navigate the menu and the region's specialties!

We tried completely new dishes and they were amazing. The lawerknepfle with the mushroom sauce was my favorite. Crème brûlée was not too sweet and focused on quality of the ingredients. 10/10 a must if you...

Fabulous introduction to the traditional Alsace winstub. The (i presume) owner was hilarious and very welcoming. Those that review the place as having been rude really have no sense of humour. When I was there from UK, there were also Italian and Malaysian diners as well as the locals. The food was most enjoyable - I had the choucroute garni for mains. As soon as I walked in I knew I had found my place to eat - the decor and cosy feeling of the place tells you how your meal will be. The only downside was that it was closed Sunday & Monday. If it was open then, I'd have eaten in there 3 times and not once. I will be back though -...