Molecola Pizzeria — Restaurant in Palermo

Il mio voto è stato purtroppo fortemente influenzato dalla poco (anzi nulla) chiarezza al momento della prenotazione. In breve ... prenoto con the fork per sabato alle 20.00 approfittando dello sconto del 30%. Ma il giorno prima della cena i proprietari mi spostano l'orario alle 19:30. Chiamo, chiedo spiegazioni, e mi dicono che loro lo sconto alle 20.00 di sabato non lo possono fare, per cui (senza chiedermi ne parere ne permesso) mi hanno anticipato alle 19.30 assicurandomi che per quell'ora lo sconto sarebbe stato applicato. Dunque .. pur di sfruttare lo sconto, acconsento. Il giorno della cena, esattamente 2 ore prima delle 19.30.. mi arriva una seconda comunicazione da the fork che mi informa che la mia prenotazione è stata annullata. Richiamo la seconda volta per avere spiegazioni, e mi viene detto che siccome non ho dato conferma su the fork (dove per inciso non mi è arrivata nessuna comunicazione, se nn quella dell'annullamento per l'appunto) mi hanno cancellato, senza chiamarmi, senza chiedere e senza una spiegazione che sia convincente (se non quella che mi sono fatto io, e cioè che loro sconto nn me lo volevano fare e basta), aggiungendo anche che avrebbero annullato la possibilità di fare prenotazioni con the fork perché loro "MAI hanno fatto sconti di sabato". Alla luce di cio... in atto (12/1/2025)... e a distanza di 2 settimane dall'accaduto ... è ancora possibile prenotare con the fork, dove i sabati e le domeniche vengono indicate con sconti del 20% o 30% ... io quella sera sono dovuto comunque andare, perché ero con altre persone e coordinarci per andare altrove mi veniva molto complicato, e sono riuscito solo su mia instenza a ritornare alla prenotazione delle 20.00, tuttavia è chiaro (almeno per me) che la bontà di un posto non va giudicata solo per quello che mangi o della location o dal servizio, ma inizia proprio dal momento della prenotazione e finisce nel momento in cui si esce dal locale .. e a questo proposito concludo sottolineando che la pizze è buona, ma ho dovuto accontentarmi di una seconda scelta perché il gusto che avevo inizialmente ordinato non era possibile da fare per mancanza di ingredienti, cosi come la birra artiginale che avevo ordinato mancava, e quindi ho preso una alla spina rossa normale ... sarò molto sfortunato io, penso ... comunque la location è molto carina e ordinata, ma nulla di eclatante, il servizio attento e disponibile. Ps: consiglio, ma parere mio ci mancherebbe, ai proprietari di non togliere la convenzione con the fork, perché è proprio cosi che ho conosciuto questo locale e sono stato invogliato ad andare, anche proprio grazie allo sconto.. che poi...

Sono particolarmente stupita del fatto che non ci sia nemmeno una recensione negativa. Partiamo col dire che Molecola è uno di quei posti in cui vige l’ingiustizia del far pagare come aggiunzioni le sostituzioni (che, di base, “non sono ammesse”): far pagare qualcosa che non si mangia è quantomeno “inelegante”. Alla richiesta di spiegazioni viene risposto: “Le pizze escono già predisposte” e alla domanda “Non vengono fatte sul momento?” ovviamente il cameriere rimane spiazzato e cerca di riprendersi, spiegando che si cambiano ingredienti solo nel caso di intolleranze (quindi se un ingrediente non è di tuo gusto sei comunque costretto a pagarlo). Seconda cosa: Ordino una pizza “Velasquez”, allego foto di Instagram della pizza. Mi arriva una pizza con mozzarella e 5 fette di salmone con sopra una sorta di spuma di formaggio. Alla domanda “Non c’era la burrata? Nella foto di instagram c’è” la risposta è stata “No, queste sono foto che abbiamo fatto all’inizio per sponsorizzare il locale, ma noi usiamo la spuma di burrata”. Non commento nemmeno. Per concludere, una pizzeria con prezzi decisamente eccessivi per quello che offrono, politiche commerciali poco vicine al cliente e pubblicità non attendibile. Di certo...

Cosy pizzeria in a really comfortable setting. Creative and imaginative interpretations of classic pizzas, which actually work. The classics are also excellent. The staff are really friendly and also passionate about their approach to pizza. Your stomach will thank you! Perfect for a romantic dinner, or for families. The place is welcoming and friendly. Highly...