Amedeo Osteria Contemporanea — Restaurant in Turin

Amedeo Osteria - Quando la "Contemporaneità" accompagna i grandi Classici della cucina Ligure.

L'area tra Piazza Carlo Alberto e Piazza Emanuele II è ricca di proposte molto interessanti tra cui Amedeo Osteria

Ci passo in occasione di una rimpatriata in compagnia di amici.

Presente all'esterno un Dehor, chiuso nel periodo invernale, ed un entrata con insegna un po' anonima.

Dentro la ragazza di sala ci accoglie con un insolita freddezza e totale indifferenza, atteggiamento poco professionale ed a tratti infastidito, che poi continuerà durante la serata (stemperandosi sul finale).

Il locale si presenta con tavoli all'entrata di fronte al bancone Caffetteria ed una saletta interna con tavoli più raccolti vista cucina.

Nel menù c'è tutta la storia della cucina Ligure (soprattutto nei secondi) con qualche variazione e qualche rivisitazione (soprattutto negli antipasti) per poi concludere con i grandi classici della cucina di casa Amedeo.

Vengono anche proposti delle portate da condividere che potrebbero essere tranquillamente degli antipasti se non ci fosse questa moda delle tapas (che spero sfumi presto)

Optiamo per 2 Misti Ligure, non altro che due assaggi di ogni portata "da condividere", che noi abbiamo voluto dividere per 4.

(N.B. Da cambiare assolutamente il servizio di piatti, vd foto, perché trovare quasi tutte le ceramiche rotte o scheggiate, sicuramente a causa dei lavaggi, è un dettaglio da non presentare al cliente).

Misto abbondante e portate davvero buone, menzione speciale per il baccalà mantecato BRANDACUJUN e per le acciughe ripiene (anche se quest'ultima forse con una panatura un po' persistente al palato).

Dall'altra parte il ripieno di carne delle verdure non era indimenticabile.

Gli antipasti, benché interessanti, non li abbiamo provati, trovandoli fuori fuoco ad un costo di 12€, pari a proposte di primi ben più interessanti ed a pochi € di distanza dai secondi.

Optiamo per due tipi di primi: pasta al ragù di polpo, arricchito questa volta da una burrata intera

un piatto della tradizione ligure, trofie al pesto, proposta in chiave Amedeo con fagiolini e patate.

I paccheri al sugo erano davvero ottimi, forse la burrata un po' fredda ma avrei voluto davvero vedere nel piatto un accenno del polpo, non solo una dadolata, ovvero un tentacolo intero a guarnire che non c'era.

Mentre le Trofie al pesto e fagiolini risultano un piatto riuscitissimo, semplice ma allo stesso tempo complesso. Con un pesto equilibrato, non troppo grasso ne sapido che si sposava perfettamente con il resto.

Ci concediamo 3 dolci rigorosamente fatti da loro: tiramisù strudel panna cotta con topping di cioccolato

Qui invece mi aspettavo molto di più, tranne per il buon tiramisù al bicchiere che rimane sempre un classico ma che non si distingue particolarmente.

Lo strudel, nella sua variante proposta, non sprigionava gli aromi della ricetta classica, mancava la croccantezza della "pasta strudel" e le mele, essiccate per la cottura, ad avvolgere il dolce, risultavano discordanti.

La panna cotta, invece, è stata proposta in una variante alla bacca di vaniglia, quest'ultimo aroma che copriva abbastanza il gusto di crema di latte tipica del dolce.

Ma la vera nota stonata sono state le gocce di cioccolato messe sopra, fredde e dure, del tipo utilizzate in pasticceria nella "preparazione" e non nel decoro, buttare sopra così invece di preparare a parte un topping avvolgente ed alla giusta temperatura.

Un vero peccato.

In conclusione:

Una cucina che propone senza dubbio piatti di qualità con una brigata che ha lavorato bene.

Qualche sbavatura nei dettagli, nel servizio e nei dolci ed un menù non totalmente armonico nei posizionamenti prezzi (COMPRENSIVI PERÒ DI PANE E COPERTO) sono dei difetti che questa Osteria può ampiamente superare ma che al momento non la fanno brillare sulla concorrenza.

La Contemporaneità nel nome, infine, diviene aspettativa per ogni cliente e forse viene assorbita un po' dai grandi classici.

Da tenere d'occhio e provare qualche piatto 2.0 la prossima...

26.07 first time in Turin, outside the rain is insane started just like that in one second, we tried to walk but got wet in a second, we saw that all the good places with great reviews are a bit of a walk and we just can't make it. So we see this place near piazza San Carlo and we hesitate half wet, we didn't see this place not on maps not on TripAdvisor, but we decided to come in just because we were desperate and nowhere to go. We come in trembling and wet, sit down and pick up a menu. We ordered some starters and main dishes. When. We tried our food and remained speechless. This is actually a hidden gem of Torino. Everything was delicious!!! Please do try the baccalà fried served with caramelized onions, it is insane!!! The polipo salad...

Food was good, good ambience, but they served me a Linguini Al Nero that wasn't Nero at all, they said nothing, haven't explain why. Also my linguini was supposed to be served with clams and bottarga, but only the clams where in the dish. Also slow service.

I paid for the most expensive dish in my bill but one of the ingredients was the wrong one, and one was missing. They could have said something, that that were off of it and I would chose a different dish. I guess they thought that because I do not speak Italian, would notice the...