Casa Broglia — Restaurant in Turin

Premetto che mi capita rare volte di dover lamentarmi e criticare un ristorante nonostante mangi spesso fuori casa in ogni sorta di livello di cucina dalla piola al bar tavola calda al ristorante stellato. Purtroppo questa volta mi tocca farlo.. Peccato perche il locale è molto carino e ben arredato e il ragazzo che ci ha accolti è stato cortese e professionale. La partenza era buona e anche Il menù pareva gustoso. Peccato che la realizzazione dei piatti e soprattutto il servizio non sono stati all'altezza delle premesse. Antipasto misto (14 euro) salvata la lingua, il resto super salato specialmente la crema del Tortino di zucca veramente troppo sapida ( il tipo di pecorino usato troppo forte e non gestito in maniera corretta copriva totalmente il gusto della zucca e veramente ripeto troppo salato tanto da dover bere un paio di bicchieri di acqua appena terminato l' assaggio) , lo stesso vale con la salsa del vitello tonnato e la mousse della carne cruda ( nessuno ha assaggiato i piatti o i capperi ?mi son domandato ) il brisè del menù si è trasformato in una cialda/biscotto di nocciole non ben cotta con spuma di formaggio fresco e insaccato frullati al mixer che di spuma alla mortadella non avevano nulla né di consistenza né di gusto) (in 2 ci è parso che fosse prosciutto cotto e non mortadella) ! Come Primo risotto alla barbabietola con funghi shitake e gel di wasabi: risotto non mantecato a dovere, slegato e un po scotto (mancanza di burro e dovute attenzioni ) il gel di wasabi era una crema non un gel senza gusto e i rari funghi shitake erano tutti da un lato del piatto. Stinco al forno della mia fidanzata era palesemente riscaldato e secco come le patate di contorno. Non ho avuto il coraggio di ordinare il dolce, oltre il fatto che nessun camerieri mi ha chiesto se lo gradissi. Lo stesso vale per il caffè. Solo quando ci siamo alzati per andare a pagare si sono presentate per sparecchiare. Il ristorante non era a massima capienza e al momento del pagamento del conto in cassa entrambe le ragazze erano al bancone a parlare tra di loro senza prendersi cura dei tavoli in sala. Cosa che ho fatto notare alla ragazza del bar /cassiera che con sguardo misto rassegnazione e imbarazzo si è scusata della lamentele/considerazioni (le stesse che sto riportando ora è che avrei riportato anche alle camerierie se. Mai si fossero palesare al tavolo per un attenzione) e gentilmente mi ha pure offerto uno sconto di 5 euro sul conto che ho gentilmente declinato pagando i 49euro totali dei 44euro gentilmente proposti (1 antipasto misto, 1 primo 1 secondo 1 acqua e 1/2 vino della casa coperto e servizio)

(ndr1 le ragazze che ci hanno servito hanno sempre servito me e non la mia ragazza per primo e mai chiesto una volta se andasse tutto bene o desiderassi altro (pane o altro) , unica comunicazione è stata di tenerci le posate per le portate successive) (ndr2 ho finito il mio piatto per fame mangiandomelo solo per nutrirmi, senza gustarmelo a pieno cosa che mi auguro quando esco a cena fuori casa) (ndr3 il tavolo di fianco ha avuto lo stesso trattamento di servizio. Una delle commensali ha chiesto la trippa 2 volte sentendosi rispondere dalla cameriera "arriva" per ben 2 volte senza nessun accenno di scusa o preoccupazione. Quando c'è ne siamo andati ho notato che tutti i commensali del tavolo avevano terminato di mangiare i piatti ma la trippa non era ancora arrivata) (ndr4 nessuna delle ragazze ha igenizzato i tavoli Con dovuti spray disinfettanti ma solo con panno tra un cliente e l'altro)

Ripeto sarebbe una recensione da 1 stella ma grazie alla posizione del locale, arredamento, il ragazzo accoglienza/ordinazioni (maitre..) e la ragazza del bar/cassiera ho deciso di alzare il giudizio a 2 stelle premiando il loro lavoro e la professionalità e chi ha investito nel locale e li ringrazio.

Spero vivamente sia stato un caso e un servizio sbagliato. Comunque non mi sento nella condizione di consigliarlo e non penso di...

awful and would not recommend for tourists. we ordered the duck ragu – and while we get that local dishes can be different from what we’re used to, this was a letdown. it smelt like boiled meat, had no veg, no sauce, and felt really plain. for the most expensive main we had in our whole time in turin, we expected way more.

what really let the place down was the service. we tried to order another dish and were treated in such a patronising way– staff and the manager made it clear we weren’t welcome. when we asked for the bill, we had to wait around 20 minutes, even though the restaurant wasn’t busy. the place was quiet, no rush, and the manager just wandered around picking up tissue off the floor and chatting with other staff like we didn’t exist. [even before this whole incident, as soon as we started speaking english, the demeanour of the staff changed- our plates were thrown on the table, which i’ve also seen in other reviews]

we eventually went to the counter to pay and got ignored again. whole atmosphere felt a bit cliquey and unwelcoming, which just made the whole experience awkward.

we had much better food and service elsewhere in turin — i would suggest trying the restaurant opposite instead if you’re in the...

Absolutely loved this restaurant! We will be here again when we come back to Turin. It was our first dinner in Italy and after 3 weeks there and now back in the states, this place still stands out.

The asparagus flan (sounds weird, right) was incredible. It's extremely asparagus forward but if you like asparagus flavor, incredible.

It's been almost 3 weeks since our visit now and I can't get the Spaghetti Chitarra out of my head. The chili pepper does pack a little punch but if you like some spice, this one is amazing. I looked for similar dishes at other restaurants but couldn't find any. I've been trying to find a recipe that will yield a similar pasta but no luck so far. Seriously, if the owners see this, please send me the recipe. My mouth is watering writing this review.

Service was wonderful and accommodating, impeccable food, and the atmosphere in the square at night felt like...