Ayatana - Dusit Thani Kyoto — Restaurant in Kyoto

デュシタニ京都 「Ayatana(アヤタナ)」

ベンジャロン焼で楽しむタイのアフタヌーンティー ¥10,000（税サ込）

2025年3月24日(月)〜よりスタート✨

ベンジャロン焼きは、24金や18金などの金彩が繊細に施され、ガルーダや、花、草、炎などのタイの伝統的なモチーフが描かれた陶磁器です。

「ベンジャ」はサンスクリット語で「５つの色彩」という意味。黒、白、黄色、赤、緑で描かれ、それぞれの色には「安定と神秘」「富と幸運」などの深い意味が込められています。

タイ王室御用達として作られてきた歴史もあり、タイを代表する高級食器。私もタイに旅行した際に、その美しさに魅了され買って帰りました。ただ、本物は高価すぎて、ベンジェロン風の器ですが🤭

その貴重で芸術的なベンジャロン焼の器でいただく、唯一無二のアフタヌーンティーです。

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【セイボリー】 ・ガイ・サテー（鶏肉の串焼き ピーナッツソース添え） ・春巻き

【コンディメント】 ・わさびマヨネーズ ・カレーソース ・ピクルス

【スイーツ】 ・パンダンショートケーキ ココナッツクリーム ・ココナッツムースとパイナップルのコンポート ・もち米団子とキャラメリゼしたココナッツフィリング ・そら豆とさつま芋のタイ饅頭 ・甘酸っぱいカリカリ米粉ヌードル ・タピオカ粉とココナッツクリームのクッキー ・ココナッツオイル入りショートブレッドクッキー ・マッサマンカレー風味のチャンタブリー産チョコレートクッキー アラカルト

【別皿】 ・マンゴープリン 黒もち米とフレッシュマンゴー添え

【ドリンク】 ◇ウェルカムドリンク ・スペシャルカクテル もしくは 低温抽出したノンアルコールティースパークリング

◇フリーフロー ・紅茶 & コーヒー ・TWG x デュシタニ京都オリジナルブレンド ・デュシタニバンコクブレンド ・ロイヤルダージリン、フレンチアールグレイ、ミッドナイトアワー などのモクテルやカクテル ・香菜ソニック（コリアンダー＆トニック） ・丹波黒豆ミルクラッシー ・タイ紅茶レモンスカッシュ ・スパイスレモンサワー、抹茶＆マンゴーカクテル など

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煌びやかなベンジャロン焼きはピントースタイルで運ばれてきました。

ピントーは、お重を重ねて取手がついたタイのお弁当箱のこと。 蓋を開けてテーブルの上に展開される度に歓声を上げてしまいます。

ハーブやエディブルフラワーがたっぷり、とても美しいです。

緑色のケーキは「東洋のバニラ」とも呼ばれるパンダンリーフの天然由来の色と独特な甘みを活かしたショートケーキ。ココナッツやお芋の饅頭など異国の味ですが、日本人にも親しみやすく優しい甘さです。

別皿でマンゴープリンもセットに。温かい黒もち米とココナッツミルクをトッピングして完成。

焼き菓子も数種類あり、タピオカ粉でややもっちり感があったり、カレーとチョコを組み合わせたクッキーなど個性豊かです。桜のクッキーはサンパニーというタイのお菓子で、縁起の良いスイーツだそうです。

コースの最後に自家製のナッツのキャラメルも登場します。

セイボリーはオリエンタルな味わいのサテー（鶏肉の串焼き）がたっぷり。タイではトーストと一緒に頂くのが王道だそうです。３種のコンディメントにカレーソースやわさびマヨネーズなどが添えてあり、トーストをディップして食べると、美味しくて止まらなくなりますよ！

ドリンクの種類の多さとオリジナリティのあるラインアップも驚きでした。

ウェルカムドリンクでは、ほうじ茶のノンアルスパークリングや、香りをシュッとスプレーして仕上げる、タイの五味を味わうカクテルから選べます。

王道のホテルオリジナルブレンドティー、TWGの紅茶のほか、パクチーとソーダがグラスに注がれた香菜ソニック、モノトーンカラーがミステリアスな丹波黒豆ミルクラッシー、など気になるメニューばかり。私がお勧めしたいのはトムヤムアンチャンティー、こちらはブルーのお茶で、ほんのりトムヤムクンの味わいなんです。

甘めがお好きな方はチャイタイミルクティーもお勧めです。

見た目、香り、味わい、食感など五感を満たした至福のティータイムを過ごせました。

🗓️ 2025年3月24日〜4月30日の月.火.木.金.限定（祝日除く） ⏰ 13:00〜 👛 ...

▫️ ベンジャロン焼で楽しむ

タイのアフタヌーンティー　10,000円

（　※ 4月末まで特別料金　8,000円　 )

2023年9月開業のデュシタニ京都さん🧸🇹🇭🤍

タイの優雅なホスピタリティと京都の繊細な伝統の融合を感じながら、ゆったりと特別な時間を過ごすことができる、いま京都で最も目が離せないホテルです。

今回伺ったのは地下1階にあるアヤタナさん。タイ語で、視覚・聴覚・味覚・嗅覚・食感・心の六感を意味するアヤタナ。

動物やヒトが外界を感知するための五つの感覚に加えて、タイ仏教では第六感を「心」とされているそう。

素敵な由来を持つアヤタナさんでスタートしたのは、まさに「五感」と「心」を刺激されるアフタヌーンティー。

現在プロモーション中で、内容もこれからアップデートしていく予定なんだとか✨🥂

一つ一つが丁寧に手作りされた高貴で優雅なタイの伝統工芸「ベンジャロン焼」で楽しむ特別なティータイム。

心ときめく美しいスイーツやセイボリー。パンダンリーフやココナッツなどタイならではの素材やスパイシーな味わいは、まるでタイにいるかのようなオリエンタルな気分に。

ハーブやスパイスの豊かな風味のドリンクにも注目。モクテルやカクテルがあるのもうれしいポイントです。

タイ出身のシェフの作る料理を味わいながら贅沢な空間で、アルコールやお茶を嗜む極上の時間を過ごしたい。

月・火・木・金曜限定のアフタヌーンティー。今月末までは8,000円でめちゃくちゃお得なので、ぜひ遊びに行ってみてね♡

［　メニュー内容　］

○ セイボリー
・スパイスでマリネした鶏肉の串焼き ピーナッツソース ・ピクルス
・生春巻き ○ スイーツ
・ココナッツムースとパイナップルのコンポート ・ココナッツクリーム入りのパンダンショートケーキ ・もち米団子とキャラメリゼしたココナッツフィリング ・そら豆とさつま芋のお饅頭 ・甘酸っぱいカリカリ米粉ヌードル
・タピオカ粉とココナッツクリームのクッキー
・ココナッツオイル入りショットブレッドクッキー
・マッサマンカレー風味のチャンタブリー産チョコレートクッキー ○ アラカルト
・ 黒もち米とマンゴーのプリン ○ ドリンク
・ウェルカムドリンク（タイの五感を味わうカクテル or 低温抽出したお茶のノンアルコールスパークリング）
・紅茶（TWG x デュシタニ京都オリジナルブレンド、デュシタニバンコクブレンド、ロイヤルダージリン、フレンチアールグレイ、ウーロンプレステージ など）
・モクテル （香菜ソニック、丹波黒豆ミルクラッシー、タイ紅茶レモンスカッシュ） ・カクテル（スパイスレモンサワー、抹茶＆マンゴーカクテル...

タイのホテルグループ「デュシタニ」内にあるレストラン「Ayatana」に訪問しました。素晴らしいホスピタリティのホテルで、お気に入りのホテルグループです。

【食べたもの】 ・ディナーコース　19,000円 ・ペアリング5種類　8,000円

▼詳細 ◎アミューズブーシュ ・生海老と梨 ココナッツクリームと共に ・冬みかんとキャラメリゼした豚肉添え ・北海道産ホタテの柚子漬け キャラメリゼしたビーナッツ添え ・イクラとTum Mungのプレミアムフィッシュソース ・豚肉の煮込みうずら卵と共に

◎ファーストメイン ・シャモと京都産大黒しめじのココナッツスープ ・豚肉炒め車海老のペーストと共に ・漬け込んだ味噌 京野菜と生麩クリスピーチキンと共に

◎セカンドメイン ・熟豊ファームの和牛ビーフカレー ・鹿肉グリルとバナナフラワーのサラダ チリジャムドレッシング ・旬の魚のグリルと半熟卵 茸プレミアムフィッシュソース ・タイジャスミンライスと国産有機米

◎デザート ・タイ風ぜんざい セサミクラッカーと共に ・プティフール...