Noguchi Taro Ramen Shinsaibashi Store — Restaurant in Osaka

Amazing little place. My partner and I had kept trying to get into other well known ramen places in the touristy areas of Dotonbori. However the wait times are ridiculous so we wandered out a little bit.

Its not your typical ramen place. Its not as hustle and bustle. Its more contemporary and the interior is super clean. There are two types of ramen and each comes with a special oil that changes the flavour drastically. The idea is to have some with the original broth but change it up with the oil. Its not a gimmick, it actually changes the flavour a lot!! The flavours of the ramen are quite strong and I feel like the seafood broth would be very polarising based on whether you like your seafood.

We also had some gyoza as a side dish. It was good-nothing amazing.

Pretty easy to find off the street. Look for the U1O sign. This ramen place sign is in Japanese. Expect to pay 1 to 2k and this is based on how many extras/sides you add on. Very good...

I was going to go to Ichiran Ramen but it was closing so I took a chance on this place based purely on the Google reviews and its proximity.

I LOVE walking into a restaurant I'm unfamiliar with, sitting down and eating food that is fire!

The ramen was delicious, as was the fried chicken. I also ordered some pork from the side menu, but turned out it was the exact same pork that comes with the ramen. So it wouldn't have been necessary.

I got a large bowl of the ramen, the broth was really well balanced. Half way through eating, I poured in some additional sauce as they suggested and it changed the flavour.

Arguably it became even more delicious, I was surprised.

In any case, I'd definitely recommend this restaurant and would take someone here if they wanted to try a different type of ramen.

Very generous portions too.

Oh! And free ice cream if you leave...

철저하게 계산된듯한 라멘 한그릇에 넣어놓은 식감의 파티장

개인적으로 오사카 라멘 관우 장비인 멘스케와 멘지로와 더불어 오사카 라멘 조자룡 노구치 타로 라멘.

노구치 타로 라멘은 샐러리맨이었던 노구치 타로씨가 수행 경험 없이 노구치 타로라는 갓포요리점을 열어 18개월만에 미슐랭을 따낸 전설적인 가게의 라멘 브랜드다.

조개류 쇼유 라멘과 카츠오 쇼유 라멘 두종류가 있다. 조개 쇼유 라멘 스페셜 풀토핑을 주문했다.

조개류 쇼유 라멘은 굴, 제첩, 바지락 육수에 교토 간장을 뼈대로 여러 간장들을 블랜딩하여 둥글둥글하고 은은하여 마시기 쉽다. 매니아틱 하지 않고 모두가 좋아할 맛이다.

면은 중세 스트레이트 면으로 전립분이 섞여 있는 토핑과 국물과 잘 어우러지는 평범한 면이다.

토핑에서는 철저하게 계산 된듯한 식감쇼를 즐길 수 있다.

중국 요리 4대 진미라는 은이버섯의 탱탱한 식감에 두껍게 썰어낸 씹는 재미가 있는 식감의 삼겹살 차슈, 얇게 썰어낸 베이컨 식감의 부드러운 목살 차슈, 트러플향 은은하게 나는 탱탱을 넘어선 땡땡 쫀득한 사츠마아게(어묵)가 어우러져 라멘 한그릇 속에서 식감 파티를 해나간다.

특히 사츠마아게는 생전 느껴보지 못한 최고의 어묵이었다. 다음에는 무조건 추가한다.

신사이바시점의 영업은 오후 5시부터 새벽 4시까지 하므로 시내에서 술먹고 시메용으로도 제격이다.

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오사카시 중앙구 신사이바시 
"노구치 타로 라멘" 大阪市中央区心斎橋 "野口太郎ラーメン"

철저하게 계산된듯한 라멘 한 그릇에 넣어놓은 식감의 파티.

개인적으로 오사카 라멘의 관우, 장비 무기토 멘스케와 나니와 멘지로와 더불어 오사카 라멘 조자룡
노구치 타로 라멘.

노구치 타로 라멘은
샐러리맨이었던 노구치 타로 씨가 수행 경험 없이 노구치 타로라는 갓포 요리점을 열어 2년만에 미슐랭을 따낸 전설적인 가게의 형제 라멘 브랜드다.

조개 쇼유 베이스의 타로 라멘(太郎ラーメン)과 카츠오 소유 베이스의 하나코 라멘(花子ラーメン) 이렇게 두 종류가 있다.
조개 쇼유 라멘 스페셜 풀 토핑을 주문했다.

조개소유 라멘은 굴, 재첩, 바지락 육수에 교토 간장을 뼈대로 여러 간장들을 블렌딩하여 둥글둥글하고 은은하여 마시기 쉽다. 매니아틱 하지 않고 모두가 좋아할 맛이다.

면은 중세 스트레이트 면(中細ストレート麺)으로 통밀이 섞여 있는 토핑과 국물과 잘 어우러지는 평범한 면이다.

토핑은 철저하게 계산된듯한 식감쇼를 즐길 수 있다.

중국요리 4대 진미라는 은이(銀耳)버섯의 탱탱한 식감에
두껍게 썰어낸 씹는 재미가 있는 식감의 삼겹살 차슈,
얇게 썰어낸 베이컨 식감의 부드러운 목살 차슈,
트러플 향 은은하게 나는 탱탱을 넘어선 땡땡 쫀득한 사츠마아게(어묵)가 어우러져 라멘 한 그릇 속에서 식감 파티를 해나간다.

특히 사츠마아게는 생전 느껴보지 못한 최고의 어묵이었다.
다음에는 무조건 추가한다.

베이컨 식감의 레어차슈에 마요네즈와 대파 뿌려서 토치질 한 아부리 차슈동(炙りチャーシュー丼)도 맛있었다.

신사이바시점의 영업은 오후 5시부터 새벽 4시까지 하므로 시내에서 술 먹고 마무리 해장용으로도...