arcana tokyo — Restaurant in Tokyo

Possibly one of the best French restaurants in Tōkyō. Ever since the change in the chef and the unfortunate timing of the pandemic, this place had been struggling financially and their menu. However, the boldness of the new chef to experiment with creative and flavourful dishes truly revived this establishment. If you're into fine dining at an affordable price, then give this place a go at the top of KITTE building - you won't regret it. Also, if you can get the window seat, it's absolutely stunning. (Try to reserve) P.S. not sure if the staff speak...

The 3000yen lunch course (more like 3500 after service charge and tax) seemed like a great bargain, and the food was solid (even if the best course was the red shiso granita and the main dishes were a bit underwhelming). But it couldn't hurt for the staff to smile a bit and not mumble when explaining the courses. I also didn't feel any personal expression of the chef, and there are plenty of places -- maybe not as convenient or easy to find -- in Tokyo...

【伊豆にあるオーベルジュのフレンチの美味しい時間を丸の内で】

東京駅からのアクセスもよく、 お野菜料理を大切にしたフレンチの アルカナ東京さんへ初訪問しました🥬

バターやクリームを極力使わずに 「美食（ごちそう）と健康」 「美味しさとヘルシー」 「驚きと優しさ」 の相反する概念で仕上げる 体にもやさしいフランス料理を いただけるのが気になり予約をしました🇫🇷

こだわりは三浦半島から その日に届けられる朝取りの新鮮野菜で、 それぞれの野菜の香り、味わい、食感、温度などの バランスを考慮し、適した調理法でいただきます。

美味しいお野菜を使いながらも お魚やお肉もいただけるので お腹も満たされます。

スープはズワイガニがたっぷりで、 お魚料理の中にもキノコが4種類と 豊富に入っていてお味や食感を楽しめます✨

ヴィシソワーズの上品な口どけで 美味しくいただきました。

2品目のスズキと フランス産キノコ・ムール貝のティアン。

上にはかぼちゃと似ているお野菜があり スズキを包み込んでおり、 見た目から独創的です✨

ソースもムール貝で サフランのスパイスの香りが食欲をそそります！

3品目の仔牛のお肉は 仔牛舌のソテーと地鶏のヴィエノワーズで 特に仔牛の舌の弾力を楽しめました。

ピカントいうスパイシーなソースと一緒に クスクスも久しぶりにいただきました。

デザートは3種類から選べ ピスタチオのクリームが入ったオペラと迷いましたが

秋になったのでモンブランをいただきたく、 しかもカシスのソースにも惹かれ モンブランにしました。

見た目のフォルムも可愛らしく モンブランの贅沢な栗の絞ったクリームの中に 甘酸っぱいカシスでとても好みでした🌰

洗練された“うまいもの屋”が コンセプトらしいのですが、 まさに美味しいけど美しくて 何度でも食べたいフレンチです。

また、空間も美しく オーベルジュ“アルカナ イズ”の 「森・水・四季」の丸の内で感じさせる アートワークを大切にされています。

エントランスゲートには オーベルジュ「アルカナ　イズ」の 森の木の葉をガラスに封印。

見上げると森の緑と水の流れを表現した アクリルオブジェに見惚れており、 お会計や受付の待ち時間も 心地よいものにしてくれました。

メインダイニングを彩る繊細なアクリルペインティングは 京都在住の美術家...