Kaneda — Restaurant in Tokyo

Have you ever felt tired in a mall, and felt the need to have the best meal to reward yourself? This spot is the one for you, this restaurant is located in the basement level of the shopping mall, next to other businesses, make sure to ask a local if you can’t seem to find it.

Once you arrive you will be asked to order through a vending machine to get your ticket, and will have to wait to be seated, and once you enter you will be welcomed by a very traditional Japanese and cozy environment which will increase your appetite even more.

In case you are not sure what to order I would suggest ordering the Kaneda Ramen which is their signature/ classic dish, or you could just ask for a recommendation.

I did decide to order the Kaneda Ramen, mostly because I didn’t want to hold the line just to read the other options, but what I got was really amazing and unique type of Ramen I had never tried before, the base was I believe Dashi/ soy sauce, with thick noodles (you decide the thickness of the noodles) two big healthy slices of meat and overall a satisfying meal with free seaweed and raw eggs on the counter for whoever wants the extra flavour!

Definitely it...

かね田@ 東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE丸の内B1F どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦駄目な隣人系列！食べ応え抜群の超幅広麺！！ 🍥ポイント ✅全粒粉超幅広平打ち麺は釜茹でスタイル ✅玉子、海苔使い放題 ✅+300円でWスープ可能 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 80点 ☆3.5 [アクセス] 『東京駅』（191m） [休日] 不定休 [注文メニュー] 平打ちざるそば　1200円 [並び・システム] 訪問時外待ち2人・チケット制 [食材] 魚介出汁、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、中華麺 [味] 醤油

こちらはInstagramでよく見かけるお店 最近はとみに変わり麺が増えましたね

こちらは東京駅チカのKITTE施設内にあります 客の並びはこちらがトップ 時点でとみ田でしたね

どうやら人形町の「駄目な隣人」さんが噛んでるお店のようです。 RAIKの元店長のサミーさんもこちらにいらっしゃるので、密かに応援はしています

駄目な隣人同様に海苔、生玉子使い放題 そして目に付いたポイントがいくつか… ✅つけダレが複数 ✅釜茹での提供 ✅すき焼き など肉のサイドメニューが強め

聡明な諸兄であればお察しでしょう 御徒町の『あいだや』さんのようですね 何か噛んでるのでしょうか

スープはデフォルトだと1種類 煮干スープ 坦々スープ 冷製スープ こちらから選択可能。煮干スープにしました

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麺は菅野製麺の超幅広麺 全粒粉のフスマが見える多加水麺です

ムンズと掴んでつけダレに 全粒粉で小麦のミネラルさと素朴さに訴求した麺ですね 食感はボソッとしたような麺肌で咀嚼感は強め

同じような形状では『陰日向』などありますが 滑らかさとモチモチ感が全く違いますね こちらはボソムチっとしてますね 個人的にはこの麺は全粒粉でない方が合いそうに思いますが、その辺は好みでしょう この平打ち麺が少し食べ辛い印象なのが気になりましたね 食べ辛いから世の中に敷衍されないのでしょうしね…

つけダレは煮干主体のスープに 醤油ダレがシャープに効いて、鶏油によって油脂のコクを付与する構成

トッピングは刻みチャーシュー、キンスーメンマ、ネギ。

卓上の海苔やニラの薬味を使っていきます。

チャーシュー丼には生玉子を落としてみます チャーシューが甘辛く味付けりているので ピッタリな味わいでした！

サクッと完食へ 海苔、生玉子使い放題のサービスは やはり満足度が高まりますね

ごちそうさまでした

Kaneda @ KITTE Marunouchi B1F, 2-7-2 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo Hi, this is Sapio. ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦No Neighborhood Affiliate!Super wide noodles with a great eating experience! 🍥Points ✅Super wide flat noodles made of whole wheat flour, kettle-boiled style ✅Use as many eggs and nori as you want! ✅W soup available for +300 yen! ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Points] 80 points ☆3.5 [Access] Tokyo Station (191m) [Holiday] No regular holidays [Menu] Hiratate Zaru-soba: 1,200 yen [Lineup / System] 2 people waiting outside at the time of visit, ticket system [Ingredients] Seafood broth, chashu pork, pickled bamboo shoots, green onion, nori seaweed, Chinese noodles [Taste] Soy Sauce

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かね田@東京駅 ⚪︎ こだわり太麺で人気の東京駅近行列ラーメン 📝【食べログ】3.68 💰【価格帯】1人1000円〜 🚶‍♀️【待ち時間】土曜オープン10分前で20名ほど並んでいました！ 🚃【アクセス】東京駅丸の内南口徒歩1分 ⏰【営業時間】 11:00〜22:00(平日) 11:00〜21:00(土日祝)
定休日:KITTE休館日 ……………………………………………………………

📍【お店の基本情報】 ●2022年3月にオープンされた、かね田さん🤍お店があるのは、KITTE丸の内の地下1階にある「ラーメン激戦区」です！食べログtop5000に選ばれている実力派になります☺️

●ラーメンの麺は、三重県産のあやひかりを使用しておりまして甘みと麦の香りが特徴になります！また、ざるそばの麺は菅野製麺所のものを使用しております！ スープは瀬戸内産の鯖節・鰯煮干し・鰹節・宗田鰹節・ムロアジ節の5種でとった出汁を贅沢に使用しております！そこに本醸造濃口醤油をブレンドするという拘りぬかれたスープになります🙆‍♀️

●卓上には山本海苔店の高級海苔、生卵、ニラ胡椒、醤油、鰹節、胡椒があります！なんと！全て使い放題なので自分の好みに合わせて自分流の一杯を作ることも可能になります🫡🤍

●店内は16席(テーブル2卓、カウンター12席)になります！料亭を彷彿させるような落ち着いた雰囲気で窮屈感は無くゆったりとすることが出来ました🙆‍♀️良い意味でラーメン屋さんらしくないので女性も入りやすいですし、デートで利用している方も実際いらっしゃいましたよ😊！

🍽【料理の紹介】 ・KANEDA麺＋A5ランク黒毛和牛ご飯...