UOKYU Honten — Restaurant in Tokyo

今日は、関連会社の納会に御呼ばれでお邪魔♪ 食べログで事前リサーチしたら、分不相応な高級店。 これは嫌でも期待しちゃうよね。

お店は交差点の一角のビル。 幅はさほど広くなくて、お店と云うよりビジネスビル的な感じ。 １Ｆの店舗で粕漬を販売してる。 奥の入り口から入ると、和服姿の仲居さん。 エレベータに案内されて３Ｆへ。

フロアーにはテーブル席が二島。 左手にカウンターの様な仕切りが有って、 向こう側が板場みたいな感じになってる。 どうやら３Ｆを貸し切りらしい。

ほどなくして、主催者の挨拶からの乾杯♪ 本日の料理は「しゃぶしゃぶ」とのこと。 一昔前に流行った、ノーなんちゃらしゃぶしゃぶとは別物。 （当り前じゃろが！） 最近、芸能人関係で流行ってるシャブシャブとも別物。 （どんなシャブやねん！）

で、真面目に書くと 黒毛和牛しゃぶしゃぶのコースです。

内容はと言いますと

①先付け　：河豚皮煮凝り　芽キャベツ浸し 煮凝りは好物♪ 少し酸味が有る感じ。 芽キャベツが妙に美味しかったです～♪

②お刺身　　：鮪と鯛 鮪は中トロで、甘味と香りが抜群。 最近、美味しい鮪って中々食べられないよねー。 鯛は柔らかくて、白身独特の上品な甘みが。 山葵は本わさびなのかにゃ？ 辛さは無くて甘みを感じる。 山葵だけでも酒が進んじゃうなー、これ。

③焼き物　：鮭の京粕漬 出ました！ お店ご自慢の京粕漬です。 鮭の粕漬なんて、初めて食べましたよ。 いやー、美味しかった～。 酒粕の香りと甘味が堪らんですよ。 これは、大人の味だね。 なんでも、銀鱈の粕漬が絶品なんだって。 一枚で千円だから、おいらとは無縁だと思うけどね。(笑)

④しゃぶしゃぶ：黒毛和牛、野菜盛り メインの登場！ おいおいおいおい、いいの？こんな霜降りで。 見た事は有るけど、食べるのは初めて。 いやー、罰が当たりそう。 かあちゃん、子供たちよ、ごめんねー。 肉は長方形に畳まれてるんだけど、箸でゆっくりと伸ばすと メチャメチャ大判サイズ。 これを、お湯に軽～くくぐらせて、淡いピンク色になった所で ポン酢を付けて、パクリ、モグモグ。 って言うか、モグモグする前に溶けてなくなっちゃう。 付けダレは、ゴマとポン酢。 ゴマダレは、ミツカンなんかとは段違い平行棒！ 酸っぱくないのよ、奥さん！ ごま１００％にお出汁を合わせたような（勝手な想像だけどね） 濃厚なゴマそのものの香りがするタレね。 ポン酢も、ミツカンとは段違い。 酸味が際立ってる感じでさ、「余計な物は入れてません！」 って言う感じのタレ。 途中から、ゴマとポン酢を混ぜてみたんだけど、 混ぜない方がいいね、これ。 肉は５枚有るんだけど、若い人には足りないよね。 太っ腹な社長さんが、「肉はいくらでも追加して下さい」って。 でも、呑むとあんまり食べられなくなっちゃうから、追加出来なかった・・・。 ちっくとー！呑まなきゃ良かった～～～！！！

⑤お食事　　：鮪づけ丼と留め椀 上品な四角い器の蓋を開けると、中には風車の様に盛られたづけ丼が。 赤い風車の真ん中には、淡い緑のおろし山葵。 下のご飯には刻み海苔がタップリと。 ご飯は、ただの酢飯ではなく、椎茸のような物が混ざってる。 づけなので、醤油は付けずにそのまま頂く。 パクリ、モグモグ・・・。 うーん、お腹一杯だけど美味い！ こういうのを家でも出せなんて、口が裂けても言えにゃい。 まだ生きていたいから。（爆） お椀は鰹節が利いた赤出汁のなめこ汁。 う～ん、マンダム。 （何がやねん！）

デザート：苺のパイ 甘味を抑えた生クリームと、程よい酸味の苺に ストロベリージャムが掛かってるパイ。 御を付けたくなる程オシャレ。 そしたら、おっパイじゃん♪ （何がしたいねん！）

いやー、令和元年の締めくくり。 まさに、終わりよければ全て良し！って言う とってもスペシャルなひと時でした♪

また来ようっと！ あ、また来たいの間違いね。 来年もお呼ばれしたいで(´ε`)ﾁｭｯﾁｭ～！...

Since 1914, they have successfully caught many customers tastes and mind. Grilled fish set is only serving during lunch hour.

Fish pickled in sweet Japanese (Kyoto-style) sake-lees (kasuzuke) are very yummy! It is a little bit out of regular lunch budget as a salaryman but still deserved to try.

Be there earlier, better before 11:30, or expected a long queue.

By the way, their rice is pretty awesome! (The rice is...

魚定食の進化と味わい

人形町にある「魚久イートインあじみせ」を訪れました。 京粕漬けの名店として知られるこのお店では、一階で販売している粕漬け魚をその場で楽しめるイートインスペースを提供しています。 今回は、味わい定食を堪能しました。

◎良いポイント ●鮮度抜群の魚の美味しさ 定食に含まれる銀鱈、銀鮭の2種類の魚は、どれも味付けが抜群でした。 特に銀鱈は、粕漬け特有の甘みと深い旨味が際立ち、一口食べるだけでその違いが分かります。 焼き加減も絶妙で、外はパリッと、中はふんわりとした食感を楽しめました。

●豊富な付け合わせとバランスの取れた味 味わい定食には、魚以外にも小鉢や味噌汁、ご飯がセットになっています。 小鉢には、帆立のしぐれ煮や柚子塩辛など、個性的な味わいの品々が並び、どれもご飯が進む味付けでした。 特に帆立のしぐれ煮は、噛むほどに旨味が広がり、ご飯との相性も抜群でした。 味噌汁も広島府中味噌を使用しており、コクのある味わいが楽しめました。

●ご飯のおかわり自由 ご飯は魚沼産コシヒカリを使用しており、その炊き加減も絶妙でした。 おかわり自由というのも嬉しいポイントで、美味しい魚と一緒にたっぷりとご飯を楽しむことができました。 おかわりをお願いすると、すぐに対応してくれたスタッフのサービスも好印象でした。

●迅速な提供と接客 注文してから料理が提供されるまでの時間が非常に短く、スムーズに食事を楽しむことができました。 特に平日のランチタイムは混雑が予想されますが、店内の回転率が良く、待ち時間も少なかったです。 接客も丁寧で、質問に対しても親切に答えていただき、快適な食事時間を過ごすことができました。

△その他のポイント ▲店内の雰囲気は、シンプルで落ち着いた空間でしたが、カウンター席がメインでテーブル席は少なめです。団体での利用にはやや不向きかもしれませんが、一人や少人数での食事にはぴったりです。また、人気店ということもあり、12時過ぎには混雑していました。予約は不可なので、少し早めに到着するのが良いでしょう。 11:30なら普通に入れました。

☆まとめ 「魚久イートインあじみせ」は、鮮度抜群の魚と豊富な付け合わせが魅力の定食屋です。 特に、銀鱈の京粕漬けは一度は食べる価値があります。ご飯のおかわり自由も嬉しいポイントで、満足度の高い食事を楽しむことができました。

次回は、別の定食メニューも...