Public — Restaurant in Madrid

Upon entering, we were graciously welcomed by the host, setting high expectations for our lunch. Unfortunately, what followed was a series of culinary letdowns.

The burrata with mango, a potentially delightful starter, left much to be desired. The cheese was disappointingly dry and aged, found no redemption in the lackluster mango, which bore a disconcerting resemblance to an unripe cucumber.

The risotto, a staple of Italian cuisine, lacked the creamy texture one would expect. It resembled more of a cheese-laden porridge, missing the mark entirely.

The confi de canard, known for its succulence, presented an industrial quality similar to Sarrade, further marred by dry, lackluster potatoes.

The dessert, a confusing bland ice cream adrift in a sea of vanilla and industrial chocolate custard. The promised almond essence was an elusive specter, overshadowed entirely by the dominating chocolate cream.

To add to the disappointment, there was a service misstep as my wine glass remained conspicuously absent.

While the host's warm welcome set a promising tone, the overall experience fell short of delivering on its culinary promise. A regrettable lunch, to...

The atmosphere is great, and the server was incredibly helpful with translating the menu for us. We tried the Pasta Bolognese, the patatas bravas, a Caesar salad, and the Ravioli on the chef's menu. Everything was well prepared.

I think visiting international travelers would like it, since they do have a menu in English for those of us linguistically challenged, lol.

The wine selection was lovely, and our server was fabulous.

One star less since the hostess was a bit rude about my lack of Spanish fluency when she asked a question in Spanish and I was unable to respond (I think it was if we had a reservation, but I wasn't entirely sure). I apologized in Spanish and then English, and she immediately switched to English with a sigh. Sorry, not everyone visiting Spain has time to learn the language fluently. The server wasn't rude about the lack of fluency in the least, in fact he was fantastic...

Situado cerca de Callao en la Calle Desengaño se encuentra Restaurante Public, un lugar bastante elegante donde tienen una carta de la mar de variada con precios super reducidos, a la par que curiosos (no usan 9,90 no números enteros, y sí, van con IVA). Es un local grande con bastantes mesas y suele estar bastante lleno, aunque siempre que he ido he conseguido mesa yendo directamente. Elegir es tarea complicada, ya que hay prácticamente de todo a su propio estilo. Me decanté por cosas ya conocidas y otras por descubrir, procedo a contaros:

1️⃣ Queso de Cabra con Cebollitas Caramelizadas y Confitura de Pimientos [8,72€]. Un plato que siempre pido en Public y te aconsejo que encarecidamente que lo hagas si lo visitas. Soy de los que piensa que el Queso de Cabra sabe distinto en cada sitio. En algunos muy amargo / fuerte, en otros suave, se deja comer. Como este caso. Mezclar las 3 cosas está de cine.

2️⃣ Croquetas de Chipirones y Tinta con Ali Oli [6,67]. Buena cantidad - precio, pese a que se puedan comer perfectamente de un bocado. Buenas pero las recordaba mejores de anteriores visitas. Quizás un mal día.

3️⃣ Ceviche de Langostinos al estilo "Public" [9,05€]. Un claro ejemplo de como destrozar un Ceviche. Mezcla rarísima (había hasta maiz inflado). Poquísimo pescado, cuando debería ser lo principal, tanto a la vista como paladar. Desacierto.

4️⃣ Entrecot al Roquefort con Cebolla Caramelizada y Setas [13,65€] Un plato que está bastante correcto para el precio que cuesta. La carne sabe bien (es grasa, como a mi me gusta) y la salsa está muy buena, tanto para la carne como para las patatas gajo que la acompañan.

5️⃣ Duo Steak Tartar [8,95€]. Baratisimo y bastante pobre. Ni el picado ni el sabor es agradable. Desaconsejado total.

6️⃣ Avellanísimo [4,70€]. Un pastel de Dulce de Leche y Avellana que recuerda muchísimo a un Ferrero Rocher. Mezclarlo con el Helado de Vainilla es brutal. Perfecto para compartir en compañía y disfrutar 😋

✅ Lo mejor: Precios muy ajustados. Por 20€ pers cenas bien, con 30 comes consderablemente. El trato es bastante bueno.

❌ A mejorar: En esta última visita el nivel de la comida ha bajado un poquito, quizá al estar tan lleno y las prisas.

En conclusión, un buen restaurante para visitar si estás dando una vuelta por el ceno, te empieza a rugir el estómago y te apetece comida variada. Si vas te aconsejo sin falta Queso de Cabra, Entrecot y Avellanísimo. Si descubres algo que esté muy bien coméntamelo que nunca se sabe cuando uno va a repetir.

¡Hasta la próxima cena!...