Forneria Firenze — Restaurant in Florence

Nestled beautifully overlooking the serene river, Forneria Firenze offers not just a meal but a truly unforgettable dining experience. I had the pleasure of attending an official event lunch here, and I must say, the level of organization and professionalism displayed was nothing short of exceptional.

What stood out most was how impressively the team managed to serve everyone simultaneously—a feat that’s rare even at the most high-end venues. Every dish arrived hot, fresh, and impeccably presented, showcasing their dedication to both quality and timing. The staff moved like a well-coordinated symphony, ensuring no one felt rushed or overlooked.

The ambiance added to the magic of the event. With the stunning view of the river as the backdrop, it was impossible not to feel captivated by the peaceful and elegant atmosphere. The combination of delicious food, unparalleled service, and the picturesque location makes Forneria Firenze a true gem for any occasion.

Highly recommended for anyone seeking a seamless and memorable dining experience—especially for events where precision and excellence are key. Bravo to the team for setting such a...

Allora fare questa recensione per me è molto difficile perchè ci sono troppi elementi contrastanti.. Partiamo dall'arrivo. Siamo stati accolti molto calorosamente e molto gentilmente. Ci hanno accompagnato al tavolo e con nostro grande stupore e piacere abbiamo notato che ci avevano riservato il tavolo migliore della pizzeria. Vista su ponte vecchio e sull'arno, con finestre che si aprivano verso l'esterno il che permette di far arieggiare il posto e soprattutto di goderti al meglio il panorama. Camerieri gentili e attenti. Andiamo alle portate. Abbiamo ordinato un tris di montanare,un crocche e un arancino ed una frittatina. Il tris di montanare sono arrivate fredde e i loro topping era un po andato,in particolare la crema di pecorino,sulla montanarina alla carbonara,che ho trovato abbastanza acida. L'impasto era molto molto fitto e aggiungendoci il fatto che erano fredde ha reso difficile la masticazione e le deglutizione. Crocche e arancino deludenti. Panatura fine,sugo del riso abbastanza anemico e anche troppo cotto,crocchè con fecola di patate senza prosciutto e abbastanza insipido. Buona invece la frittatina,nonostante fosse fredda ho apprezzato la pastella fatta bene,si sentiva la provola,besciamella,piselli e pasta alla giusta cottura. Arriviamo alle pizze. Abbiamo ordinato una vesuviana e una capricciosa. Qualità degli ingredienti della capricciosa di qualità! Su tutti ho molto apprezzato il cotto arrosto e i carciofi,che fortunatamente erano stati fatti sgocciolare a dovere cosi da perdere olio e aceto in eccesso. La vesuviana aveva un buon fiordilatte e una buona passata di pomodoro anche se l'ho trovata troppo delicata(gusto mio personale non è detto che sia un difetto) Il problema principale secondo me è l'impasto! È veramente molto pesante,cornicione contemporaneo ma troppo fitto e poco alveolato e soprattutto poco lievitato! Pizza veramente poco digeribile che sia durante la masticazione ma anche ore e ore dopo si fa sentire! Raramente mi capita di finire con fatica una pizza.. Credo debbano investire di piu sulla lavorazione dei panetti,sulle farine utilizzate e sul processo di lievitazione perchè non posso negare che tutti si danno molto molto da fare! Il servizio è stato velocissimo e quando sono passato a pagare ho notato comunque tanti ragazzi giovani volenterosi e impegnati a dare il 100%! Mi dispiace fare questa recensione perchè avevo grosse aspettative ma devo ammettere che hanno bisogno di rivalutare il loro impasto e magari anche di puntare ad una pizza tradizionale napoletana e non alla contemporanea che ha troppe complessità e criticità da gestire. Non pubblicherò questa recensione anche sui miei profili e canali sul food perchè i ragazzi comunque sono dei gran lavoratori e persone gentili! Dispiace! Conto secondo me in linea con...

This restaurant has quite everything except what it lacks. And when what’s lacking is the service and the atmosphere the whole experience is compromised.

Forneria is located in a beautiful place overlooking the river with a stunning view. The food is surprisingly good, we tried the arancini and chroquettas which were incredible and the pizzas were very good.

Unfortunately the staff were not welcoming - bare minimum communication and very moody overall. They weren’t unpleasant but we didn’t feel any friendliness towards us.

The atmosphere was very strange due to the music playing. Who would say black eyed peas blasting in the speakers don’t go well with a pizza restaurant in the middle...