Usamitei Matsubaya — Restaurant in Osaka

Well known as a century old eatery in Osaka that specialized in serving udon. I kind of liked the food. Tasty and of decent portion. Inexpensive too. I only wish to have more beef in my sukiyaki udon. The oyster udon came with half udon and half rice. I couldn’t find the latter dish in the menu but it was posted with a picture...

大阪メトロ心斎橋駅から商店街を北へ進み、順慶町通りという道を東へ少し進んだ辺りにある「うさみ亭マツバヤ」さんでお昼をいただきました。 こちらはきつねうどん発祥の店として有名で、以前は「松葉屋」という屋号だったそうです。 元々はいなり寿司のおあげさんを素うどんに添えて出していたものが、お客さんがそのおあげさんを素うどんに入れるのを見た初代店主の宇佐美要太郎氏が最初からうどんに入れて提供するようになったのが始まりなのだとか。 で、今回は当然ながら“きつねうどん”をいただく予定だったんですが、注文の時にぼんやりしていたせいで「うどんセット（ミニきつね丼）（税込800円）」を注文してしまいました。（汗） それでも注文した段階では間違いに気付いておらず、店員さんが配膳されて写真を取ろうとスマホを構えた時にようやく自身のオーダーミスに気付いた次第です。（泣） ともあれ、注文したものは仕方がないので気持ちを切り替えてミニきつね丼からいただきます。 そもそもきつね丼というのは薄あげを小さく刻んだものをお出汁で煮て卵とじにしたものを、丼によそったご飯の上に掛けたもので、親子丼やカツ丼ほどメジャーではありませんが、大阪では昔からある定番の丼です。　※京都では同じような丼を衣笠丼と呼ぶようですが… 薄あげはお出汁を良く吸うのでそれが“おかず”のような役目にもなって丼のご飯が良く進みます。 また薄あげの他にも椎茸、えのき、三つ葉などが入っていて、それらの風味がアクセントになって全体のバランスを調和させているようにも感じます。 ただ“ミニ”というだけあって量は普通の丼物と比べるとかなり少なめでした。 おうどんは刻んだおネギとかまぼこのみのシンプルな内容。麺は大阪らしくコシがあまりないタイプで、お出汁は昆布よりは鰹節が強めで、色も濃口醤油が少し多めなのか若干濃い目でした。 ここに本当なら（？）甘辛いきつねのおあげさんのが乗ってて、その味がうどんのお出汁と交わって…なんて考えると、やっぱり最初のオーダーミスが悔やまれますが、きつねうどんはまたの機会におあずけとしましょう。 2人掛けと4人掛けのテーブル席が6、7卓並んだ店内は、きつねうどん発祥の店であることもあまり前に出さず、良い意味でごく普通の昔ながらのうどん屋さんといった感じです。 次回は是非ともきつねうどんを、またその次にはこれまた名物の“おじやうどん”もいた...

Amazing local spot for udon ! The shop owner was so sweet and tried to talk with us despite limited English. There were some pictures of menu items on the walls but we had to google lens the menu. Food was delicious and great price - a gem for folks looking for kitsune udon that is away from the crowded...