炉端 紅焔（ROBATA COEN） — Restaurant in Tokyo

【店名】　　炉端 紅焔 【最寄駅】　東京駅 地下直結 徒歩3分、京橋駅 徒歩3分、日本橋駅 徒歩6分 【営業時間】月～日 11:00-14:00、17:00₋23:00 立ち呑みエリア 11:00₋23:00 【定休日】　ビルに準ずる 【予算】　　8,000円~9,000円

【概要】 東京ミッドタウン八重洲に2023年3月10日にオープンした炉と薪を使用した新感覚レストラン。 炉端焼きとは、客席に囲まれた囲炉裏で店員が魚介類や野菜などを炭火で焼き、提供してくれる日本料理です。一般的には和をモチーフにした雰囲気を重んじる炉端焼きのお店が多い中で、当店は非常に洗練されたスタイリッシュな空間の中、炉端焼きを楽しむことができるのが特徴的です。開放的な大きな窓からは日本の中心東京駅の夜景を一望することができます。 実際に訪れて感じた個人的な感想としては、「都心×炉端焼き」という新しい斬新なコンセプトは、あまり日ごろ炉端焼きと馴染みがなかった都心の若者たちにも非常に刺さるのではないかと思いました！ 炉端焼き、薪焼き、炭焼き、藁焼きなど幅広い調理法による香りを楽しむことができるほか、魚、肉、貝類などメニューのバリエーションも非常に豊かです。私自身、当店にて炉端焼きの良さを存分に楽しませていただき、その良さを身をもって体験しました！

【注文内容】 ・炉端焼き メヌケ　2,530円 ・炉端焼き はまぐり　2,200円 ・炉端焼き 天使の海老（2本）　1,650円 ・藁焼き 〆鯖　1,800円 ・出汁巻き雲丹　2,500円 ・スモークベーコンとチーズの炉端炙りアスパラ　1,650円 ・和牛焼きしゃぶ　4,200円 ・厚切り牛タン　2,800円 ・カラスミおにぎり　1,200円 ・薪焼きバナナのカタラーナ風 バニラアイス添え　990円 ・炭焼きリングのコンポートのバニラアイス添え　990円

【レポ】 どの料理も本当に絶品で炉端焼きの魅力を堪能させていただきました！ 全部は紹介しきれないので個人的ベスト3をご紹介いたします！

◇炉端焼き メヌケ　2,530円 メヌケという魚を炉端で塩焼きにした逸品。 メヌケは聞き馴染みのない魚だったのですが、深海に生息する魚で漁師さんが深海から引き揚げた際に水圧が下がり目が飛び出てしまうことから「目抜け」と呼ぶんだとか。見た目は白身魚でぷりぷりとした身が鱈などに近いようにも思いました。 いざ実食すると想像をはるかに上回るほどの脂が乗っており非常にジューシーで大変絶品でございました！のどぐろとかよりも脂が乗っているかもしれません。そして濃いめに調整された塩味とメヌケの脂が相性抜群です。最後はレモンを絞ったり大根おろしと一緒に食べたり味変も楽しませていただきました。 正直、これまで食べた焼き魚の中でもダントツトップレベルに美味しかったので是非ご注文いただきたい一品です！

◇和牛焼きしゃぶ　4,200円 和牛をさらっと軽く火であぶっておろしポン酢、胡麻だれで頂く逸品。 和牛の上には炭塩がかかっており、塩味と若干の炭感が非常にいいアクセントとなっております。そして何より普通の焼き肉とは圧倒的に香りが違います。炉端焼きによる独特の香りがお肉のジューシーな触感と共に鼻を抜け、より一層お酒が進みます。ポン酢、胡麻だれどちらも相性抜群で最高ですが、炉端焼きの香りを楽しむうえで塩のみで頂くことも個人的にはお勧めさせていただきたいです！w 香りや味変を楽しんでいるうちに気づいたらなくなってしまうほどの絶品でございました！

◇薪焼きバナナのカタラーナ風...

My family had a terrible experience here. My daughter was feeling not well and put her head down on the table for a minute in between two courses. The waiter came and said that it was not allowed. We explained to him that she wasn’t feeling well. To our shock, instead of apologizing or letting us be, he insisted that she is not allowed. “We are not a hotel.” We asked him what if it were his daughter. His reply was that if he were the parent, he would not bring a sick child to dinner. It seems that he had such a strong conformity to rules and etiquette that he lost touch with his humanity...

For some reason Tabelog has this restaurant under the name Robata Kouen but it’s really Coen. It’s just another prefix robata in Tokyo Station with a nice decor. The aesthetics was impressive but the food was not. Every dish was a bite size of something not recognizable and we wound up going to another restaurant after paying the $1200 check. Someone from our party couldn’t make it to the dinner and they wouldn’t let us cancel his reservation, so we had to pay for him anyways. I think I’m done with fancy prefixes in Japan and going to stick with a la carte...