Villa Casella — Restaurant in Strasbourg

I visited La Villa Casella for dinner during a weekend trip to Strasbourg. The overall experience has been very disappointing, specifically for two reasons:

1. There were no vegan options! I could not believe my eyes when I looked at the menu and saw that there were no symbols whatsoever to be found in the whole menu (neither vegetarian, nor vegan or gluten free), and not a single vegan option at all. We asked the waitress and she confirmed that there was nothing vegan. Come on! Seriously? It's 2021 and veganism has been growing at an exponential rate for a few years now and if a restaurant of this level doesn't have 1 single vegan option in the menu then it's simply not good enough.

2. None of the waiters spoke English. Again, for a restaurant that charges over 15 euros for a starter and over 30 euros for a main course simply cannot not have somebody who speaks the world's main language.

To be fair to them, after 10 minutes of back and forths between the waitress & the chef, they managed to make a vegan pasta which was ok. This is the only reason why I gave it two stars...

Excellent accueil et un service impeccable

En ce qui concerne le repas cela a été pour moi et mes enfants "Une expérience culinaire à oublier au plus vite. Le risotto était à peine cuit, J'ai demandé ma viande saignante, mais elle est arrivée à point, ce qui aurait été acceptable si elle avait au moins eu un peu de saveur. Malheureusement, cela n'a pas été le cas.

Le poisson était mangeable, mais le mot clé ici est 'mangeable' - aucune explosion de saveur, rien de mémorable. Les légumes et les pâtes semblaient être de simples figurants sur l'assiette, apportant leur insipidité au spectacle.

En résumé, une expérience gastronomique décevante qui laissera vos papilles gustatives aussi insatisfaites que votre estomac. À éviter à tout prix, sauf si vous avez un penchant pour la fadeur gastronomique."

Un restaurant qui affiche un tel niveau de prix n'a pas le droit à l'erreur et doit proposer une qualité gustative et des plats exceptionnel.

je tiens quand même à préciser que la viande ainsi que le risotto ne nous ont pas été facturés car la cuisine a bien reconnu que le risotto n'était pas cuit et que la viande était trop cuite et les pates sans saveurs. Oui j'ai bien dit des pâtes sans aucune saveur dans un restaurant italien haut de gamme

Cela fait bien longtemps que je ne suis pas sorti d'un restaurant en ayant encore faim.

Voilà je tenais à partager notre expérience avec le plus grand nombre pour que la direction de cet établissement prennent conscience qu'on ne peut pas se permettre de servir des plats de ce niveau avec de surcroît des prix très élevé que je suis bien évidemment prêt à payer quand les saveurs sont au rendez-vous

Est-ce que le chef n'a plus l'envie plus l'étincelle plus la flamme en tout cas chef vous nous avez bien gâché la soirée.

Cordialement...

Habitués de la maison il y a plus de 15 ans, nous sommes revenus il y a un mois et nous avions été satisfait, hormis la qualité et la cuisson ratée d’un maigre filet de bar accompagné de sa mini aubergine bien timide alors que la carte annonce aubergines avec un « S », tarif à la carte bien trop prétentieux à la vue du plat.

À notre deuxième visite, le manque de connaissance de la cuisson des poissons se confirme, la lotte est trop cuite elle aussi. Sur ce plat en particulier, la carte annonce « médaillon de lotte en papillote, agrumes et poireaux », dans l’assiette le poireau se résume à quelques « pelures » décoratives frites, et ce sont finalement des feuilles d’épinards, non stipulées sur la carte, insipides et baignant dans du jus, qui sont l’accompagnement principal.

Service compliqué, il faut demander du pain, de l’eau, se répéter sur les oublis, pas de sel ni poivre, corriger les erreurs, Dommage, c’est un peu fatiguant de devoir demander sans cesse ce qui est la base de la qualité du service. Moins de manières et plus d’efficacité serait à saluer. Lorsque le personnel est en formation, il apprend et c’est tout à son honneur que de se lancer dans le metier pas toujours facile de la restauration, mais alors c’est au chef de salle de former et vérifier, pas uniquement de déléguer. Merci mais plus...