Yoshida Shinsaibashi — Restaurant in Osaka

ランチで心斎橋駅から徒歩5分くらいにある濃厚中華そばよし田さんへ！目当てはSNSでよく流れてくる特濃背脂中華そばです！平日11時開店前に到着、運良く1番乗り、でもすぐに平日にも関わらずたくさんのお客さんが続々と…さすが人気店です！

食券を券売機で購入するスタイルです！自分は特濃背脂中華そばと唐揚げBセットを注文しました！

たまり醤油使用したスープにどっさりの背脂が浮いた豚のコクと醤油のキレにニンニクの効いたとてもパンチのあるスープです！！！麺は極太のちぢれ麺で、200gの大ボリュームがあり、コシの強いワシワシタイプです！！この極太ちぢれ麺に先程のパンチのあるスープがバッチリ合い、よりジャンク感を生み出しています！これはめちゃくちゃ美味いです！

焼飯も色も味も濃い目でパンチのある味、唐揚げは外はザクザクで中はジュワッとしていて、ニンニクが効いてます！！！

最後までスープが美味すぎてレンゲが止まりません…たまり醤油スープに大量の背脂が良く絡んでほんま美味しい、最高です！！！ ご馳走様でした、またリピしたいと思います！！！ 2025.10.28 仲間3人でよし田さんへ！ちなみに仲間の1人は大食、もう1人は少食ですww今回の自分の目当ては10月末までに延長した、期間限定の野菜入り特濃背脂中華そば！！

今回もタイミングよく10時59分店前に到着し、11時開店で1組目で入店できました！ 野菜入り特濃背脂中華そば、野菜入り特濃背脂中華そばと唐揚げBセット、特濃背脂中華そばの味玉トッピングを食券を購入して着席、店員さんがきて野菜入り特濃背脂中華そばは野菜の量(300gか450gか)を聞いてくれるので僕は450g、仲間は300gにしました！ランチ時はご飯無料でつきますが、食べ過ぎになるのでみんな断りましたww

そして着丼です！クタクタのモヤシがいっぱい、そこに甘さの感じる背脂がこれでもかとかかってますw...

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜

《濃厚中華そばよし田 》 『ざる中華そばDX 1,500円』

昨年暮れに初めて訪問し、その美味しさとコスパの良さにすっかりファンになったお店、心斎橋にある《濃厚中華そばよし田》さん。 特に初訪時に頂いた『特濃背脂中華そば』は自家製麺の美味しさとたっぷりの背脂のコクのあるスープ、あれは美味しすぎました！ そんなよし田さんで、新メニューが本日から提供開始と聞いて早速訪問してきました。 5/21から提供開始の限定『ざる中華そば』。 スタンダードに煮豚増しと生卵が付いた『ざる中華そばDX』もあり、迷わず後者を選択。 しばらく待っていると待望の着丼〜🍜

【ビジュアル】 麺の上には刻み海苔が盛り付けられ、一見盛りそばのようなビジュアル。圧巻なのはつけ汁！ 漆黒のスープに溢れんばかりのたっぷり入った煮豚と卵黄。 見た瞬間、「これ絶対美味いやつやん！」と確信！

【スープ】 まずはつけ汁をひと口… んっまーーーー！ 濃厚醤油のスープをベースに適度な酸味を加えることでより美味さが引き立つ上に暑い日にもさっぱりと頂ける口当たりの良さも演出。 表面に振りかけられた胡椒の刺激もまた食欲をそそり立てます。

【麺】 麺は北海道産小麦「春よ恋」を使用した自家製中太ストレート麺。自家製麺に定評があるよし田さんだけに、ほどよいコシと風味の良さを感じ取れますね。

【トッピング】 とにかくビックリするのが煮豚チャーシューの量！たぶん200gくらいはあるかと。それがつけ汁の中に入っており麺が沈まないという嬉しい悲鳴も（笑） しかもこの煮豚が美味しすぎて！柔らかくて噛むとつけ汁のほどよい酸味とともに口の中に広がる旨味がたまりませんね。 卵黄があることで、ほどよく酸味の効いたつけ汁をマイルドにしてくれます。

とにかく美味しすぎて…麺完食の後そのままつけ汁まで完汁〜 いやー、美味しかった！ ご馳走さまでした。😋

このざる中華そばですが、6/末までの限定提供とのこと。 個人的には煮豚増し＆卵黄付きの『DX』がめちゃくちゃおすすめです！ 気になった方はぜひチェックして行ってみてくださいね〜

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 【店舗データ】 【店名】濃厚中華そばよし田 【住所】大阪府大阪市中央区南船場3-6-25 IBC心斎橋east...

はいはーい、#ラーメンの時間ですよ🍜

《#濃厚中華そばよし田 》 『冷やし黒醤油中華そば 1,200円』

最近訪問する度に行列の絶えない人気ぶりの《濃厚中華そばよし田》さん。 今日から冷やしラーメンが販売開始と聞いて早速訪問。 最近人気すぎて夜営業は早じまいが多いようですが間に合って良かった！ 注文は7/8〜8/30までの限定『冷やし黒醤油中華そば』。 しばらく待っていると着丼〜🍜

【ビジュアル】 最近多い、綺麗な麺線に卵黄輝く見た目にも美しいフォルム。低温調理された大判の肩ロースチャーシューが2枚、どっしりと存在感を醸し出しています。

【スープ】 まずはスープを…レンゲで掬ってびっくり！ どぅるんどぅるんの粘度！ 大量の昆布を使用したとろみある出汁に煮干しの風味、これはもう大好きな二ボコン（煮干し昆布水冷麺）やん！といっても、オマージュしたわけではないようですが。 よし田さんの中華そばには欠かせない、大阪唯一の醸造メーカー「大醤」のたまり醤油を使用しているんですが、そのコクと風味の良さがより美味しさを引き立たせています！ これは美味いっ！

【麺】 麺は北海道産小麦の春よ恋と中力粉をブレンドした自家製中太ストレート麺。春よ恋の風味に中力粉のコシのある食感、粘度強めの個性あるスープにも負けずにしっかりと主張してくる麺、なかなかの好相性。

【トッピング】 卵黄が絡まることでまろやかな味わいに変化。ただ、できれば初めは潰さずにそのまま麺とスープの美味しさを味わい、途中で味変として絡めるのがおすすめ！ この冷やしのスープに良く合うのがしっとりとした大判肩ロースチャーシュー。薄くスライスされているので食べやすく冷やしにもピッタリ。 酢橘をひと搾りしてさっぱりと味変し完食完汁〜 ご馳走さまでした。😋

いやー、美味しかった！ これ、追い飯とかあれば最高かも！ 8/30までの提供らしいのでぜひチェックして行ってみてくださいね〜🍜

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 【店舗データ】 【店名】濃厚中華そばよし田 【Instagram】 @chukasobayoshida 【住所】大阪府大阪市中央区南船場3-6-25 IBC心斎橋east 1F 【営業時間】 平日11:00 - 20:00（L.O. 19:30） 土曜11:00 - 15:30（L.O....