Ramen Horiuchi — Restaurant in Tokyo

大ぶりのチャーシューと醤油ラーメン、つけ麺が人気のラーメン店です。

店主の方は、有名ラーメン店【満来】の初代店主の元で長年勤められ、2007年に晴れて独立開業しました。メニューや味は、修行先の【満来】を踏襲していますが、[ほりうち]の個性が無いわけではありません。しっかり[ほりうち]の個性も出されています。

場所は、新宿駅西口のビックカメラが入っている新宿ハルクビル(旧小田急ハルク)裏側の通り沿いです。

行き方は、JR新宿駅西口の地上に出て、駅を背に右へ進みます。 ビックカメラが入居する新宿ハルク(旧小田急ハルク)前の、歩道橋のある信号のもう一つ先、右角にユニクロの建つ信号を渡ります。 左角に新宿ハルク(旧小田急ハルク)、右にドラッグストアのサンドラッグが入るビルの間の道を進んだ右手にあります。 店主が勤めていた【満来】は目と鼻の先。同じ通り沿いに立地しています。

この店の特徴は、厚切りのチャーシューと麺の量の多さと云う、【満来】をそのまま踏襲している点ですが、ラーメンとトッピングメニューの種類が 【満来】より少し多く、また値段も安く設定されています。

メニューは、下記の通り。味は、醤油味だけです。

らあめん 890円 納豆らあめん 980円 月見らあめん 990円 チャーシューらあめん 1,550円

ざるらあめん 950円 納豆ざるらあめん 1,120円 メンマざるらあめん 1,190円 チャーシューざるらあめん 1,350円

大盛 180円

単品メンマ 240円 単品バター 130円 単品生玉子 60円

納豆らあめん・月見らあめん・単品メンマ・単品生玉子は、【満来】に無いほりうちだけのメニューです。

ラーメンのスープは、昔ながらのオーソドックスな醤油ベースで、ふんだんに豚骨と鶏ガラを使って摂られたスープは、塩の角が立つ様な強い塩気もなく、動物系の旨味と奥行きを感じるスープに仕立てられています。 スープの濁りもなく、透き通った琥珀色に輝き、丁寧に出汁を摂られているのがわかります。

麺は、中太の多加水麺。ツルツルと喉越しの良さに加え、モチモチとした食感もあり美味しいです。

チャーシューは、煮豚系。それもチャーシュータレで煮込まない作り方なので、さっぱりとした豚本来の美味しさを感じます。 一枚で普通のお店のチャーシュー麺ほどの量があります。【満来】より少し固めで脂があるように感じるのは、私だけでしょうか？

今回は、遅い昼ごはんを食べるために15時半に訪問。一番空いている時間を狙って行きましたが、まさかのお客さんが私一人だけ。いつも並ぶのでビックリしました。

伺った日が暑い日だった事もあり、久しぶりにざるらあめん950円を注文しました。

本当は、昔は食べ切ることが出来た、チャーシュー麺かチャーシューざるを食べたい私ですが、チャーシューだけで200g。麺を含めると500g程にもなり、もうとても食べきれません(笑) トッピングメニューで、チャーシューを一枚から購入できるようにならないかなぁといつも思います。

ざるらあめんのつけ汁は、ラーメン同じ丁寧に豚骨と鶏ガラから摂られたスープですが、麺を冷水で〆て提供しスープが薄まるので、濃いめで塩味も少し強めです。これに酢と一味唐辛子と胡椒？を加えた、酸味のあるピリ辛のつけ汁に仕立てられています。

具材は、チャーシュー、メンマ、刻みネギ。海苔は、刻み海苔として麺にかけてあります。 厚いチャーシューは、ぶつ切りにされてつけ汁に入れられています。 メンマも歯応えがありながらほどよく味付けがされています。

モチモチとした食感の多加水麺は、ツルッとして喉越しも良いです。冷水で〆た麺をつけ汁に漬け啜ると、スープが絡んで一体感が生まれます。

食べ終えた後は、残ったスープをスープ割りにしてもらうと、薄く飲みやすくなり最後まで楽しめます。

店内は、逆L字型のカウンター席が15席。入口左手に券売機があり、食券を購入します。 カウンターの上には、給水器が設置されていますが、出て来る水が冷水ではなく、生温い水なのは改善してもらいたいですね。

こちらのお店は、紙エプロンやティッシュ箱が用意されていて、その点は【満来】に無い嬉しいサービスです。

参考までに以前は食べ切れた、チャーシューらあめんとチャーシューざるらあめんのつけ汁の画像も貼ってみました。 チャーシューが邪魔で麺に辿り着けない(笑)この迫力。 お腹をすかせた腹ペコには、たまらないラーメンです。

本家【満来】もすぐ近く、甲乙付け難い美味しさです。但し価格は、【満来】より安く設定されているので、昼食時は、必ず並ぶ覚悟で伺ってください。

営業時間　平日土曜　8時〜23時 日曜日　...

【圧巻のチャーざる大盛！☆満来系のエースはやっぱり♪︎ほりうちさん】

東京都新宿区西新宿。昭和スタイルのスープに拘り麺、基本のざるらあめん、ガッツリ！チャーシューらあめんorざるらあめん、変化球の納豆らあめんを頂けます♪︎平日と土曜日は朝８時から営業しているので、朝ラーメン可能なお店でもありますね。同じ通り(旧青梅街道)50mほどにある「らぁめん満来」の暖簾分け店。最寄りは、世界最大のターミナル、新宿駅。チャーざる大盛で大満足のほりうちさん ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

久しぶりの「らぁめん ほりうち」さん。履歴を確認すると２年８ヶ月ぶりぐらいです。土曜日の10時過ぎ、ブランチで訪問です。先客多数、後客多数。ほぼ満席状態が継続。券売機式。店員さん３名で明るい雰囲気の店内です(*^ω^)

◆本日の注文◆ チャーシューざるらあめん　1350円 大盛　180円

前回のほりうちさんは「納豆らあめん」だったので、今回は暑いし「チャーざる」をば、それも麺大盛で ю┐(´▽｀) ポチッとな♪︎

ドーン！と着丼。麺のトップには刻み海苔がたっぷり。つけ汁にはゴロゴロチャーシューがこれでもかと言うぐらい入っています。このチャーシュー目当てのお客さんが多いんですよね。昭和スタイルの鶏ガラ＆豚骨出汁に醤油タレ。旨味、酸味が丁度良いバランスです。麺は太目の多加水麺。この麺ご良いだわ。ちゅルちゅルですわ(´ 3｀)

いやぁ食べた食べた。大盛はヤバい量でしたわ✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧次は新橋店を覗いてみようかしらね♪︎

#関脇 #朝８時から営業 #人気店 #満来の暖簾分け #チャーざる #2024年78杯目 #最近訪問 #大盛はヤバい量 #ラーメン #つけ麺 #本店 #食べログTOP5000 #新橋に支店あり #再訪可能性100% #次回はらあめん大盛

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【朝ラー出来る♪︎それも納豆らあめんダ！☆ネチョネチョねばねば♪︎納豆らあめん頂きましたぁ♪︎】

東京都新宿区西新宿。昭和スタイルのスープに拘り麺、基本のざるらあめん、ガッツリ！チャーシューらあめんorざるらあめん、変化球の納豆らあめんを頂けます♪︎平日と土曜日は朝８時から営業しているので、朝ラーメン可能なお店でもありますね。同じ通り(旧青梅街道)50mほどにある「らぁめん満来」の暖簾分け店。最寄りは、世界最大のターミナル、新宿駅。もっと早く訪れていれば良かったな ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

けっこう前ですがフォロワーさんの投稿を拝見して、チェックリストに入れていた「らぁめん ほりうち」さん。平日の９時半、ブランチで訪問です。中途半端な時間なこともあり、先客３名、後客１名。券売機式。明るい店内です(*^ω^)

◆本日の注文◆ 納豆らあめん　870円

ざる大盛か迷いましたが、ここはやはり納豆らあめんをば、ю┐(´▽｀) ポチッとな♪︎

ドーン！と着丼。トップには刻み海苔とホウレン草。丼の表面は納豆を卵で溶いた層で被われています。ほんの一角だけスープが見える箇所から麺やネギがみえるところに、レンゲと納豆を食べる用の穴空きレンゲを添えてあるのがにくい演出(σ´Д｀)σ 層にレンゲを入れると、納豆登場♪︎スープは昭和スタイル、鶏ガラ＆豚骨出汁に醤油タレ。麺は中太の多加水麺。この麺、良いですね。ちゅルちゅルですわ(´ 3｀)

やはり、ねばねば♪︎ですなぁ o(≧∀≦)ﾉ これはダメな人は駄目でしょうね。私もそこまで納豆好きってわけでもないけど、新感覚♪︎ちゅルちゅルねばねば♪︎意外にラーメンと納豆って合うのね。美味しくて完食汁完しましたよ(´ω｀)...

都内でおすすめのシンプルな醤油つけ麺屋　ほりうち@新宿について語る

ども、そうたです！ 今日はシンプルな醤油つけ麺屋について語っていく。

超絶シンプルな、醤油つけ麺が食べたいときってないですか？ 私はある！！！ え？ない？(；´Д｀)

まぁ、醤油つけ麺が欲すぃ～～、食べたい～～～～という 欲求に支配された人も、そうじゃない人もぜひ訪れて見てほしいお店がこちらだ！

その名はほりうち！

場所は新宿駅の小田急ハルク、ビックカメラとかあるビルの裏側の路地です。

ろばた結というドラマ、サイレントのロケ地にもなった居酒屋の近くにあります。

外観 いかにもラーメン・つけ麺屋な暖簾がかかっている こちらのお店が、ターゲットのつけ麺屋、ほりうちです。

僕はつけ麺しか食べないのでつけ麺屋と読んでますが、ラーメンも普通にあるよ！

メニューの書いてある看板

営業時間

営業時間もかなり長く、土日平日問わずやってます！

ん？？ 朝８時からやってるって早くないか？(笑)

朝8時からラーメン、つけ麺の需要があるのかい？ まじですかい？怖み。。。

爽太の知らない世界がそこにはあった🤣

メニュー

こちらがメニューだす。

ざるらあめんと記載ありますが、これが要はつけ麺です、はい。

爽太はいつも、つけ麺を頼みますし 来店されている方の多くもつけ麺を食べている印象です

ただ、ラーメンを頼まない人がいないかというと、そんなことはなく。 無論、ラーメンを頼む人もそれなりにいます☺️

店内カウンター

店内カウンターはいたってシンプルな構成だ

お寿司屋野みたいな感じで お水はカウンター設置の蛇口から供給されます。 これはありがたい。

圧巻のチャーシューつけ麺

見てください！ このチャーシューのボリュームを！

二郎系を彷彿とさせる肉の固まりです、、 この肉がまぁ、たまらんです。

見た目とは裏腹にかなり柔らかく。 空腹の胃袋に肉がしみます。うんまぁい

別の角度からもパシャリ

麺はいたってシンプル

茹でた麺に海苔がトッピングされているだけのシンプルな構成

いわゆるつけ麺屋のつけ麺に比べると麺は細いほうなんじゃないでしょうか。

写真の麺の量は大盛りなんですが ここのお店の大盛りは量がバカ多いので安易に頼まないほうがよいです(；´Д｀)

爽太は空腹大魔神の誘惑で、もれなく大盛りにしてしまいましたが チャーシューのボリュームと麺の多さのダブルコンボで後半はエグリました😇 そうです、はい。

苦しい、く、く、るしいってやつです。

なので、胃袋に自信のないかた、腹8分目で良い方 「あー美味しかった」健康的に食事を終えたい方、エグる食べた方を避けたい方は 普通盛りで普通のつけ麺(ざるめん)を頼むと良いでしょう。

肝心の味ですが、スタンダードな醤油つけ麺でかなりいいです。 シンプルかつストレートな味わいで箸が進みます。

こちらのつけ麺屋の最大の強みは全然脂っこくないということです。 一般的につけ麺は、ラーメンと違い、麺をスープにつけて食べるので、味が麺に染みていないです。 そのため、味のついていない麺と味の濃いスープをブレンドさせて食べるという料理故に汁が濃厚ドロドロです(;´ДA...