Blanc Rouge — Restaurant in Tokyo

Blanc Rouge offers a sophisticated and stylish dining experience with a focus on modern French cuisine. The restaurant's elegant ambiance and attentive service create a refined and welcoming atmosphere. The menu features creative and beautifully presented dishes, showcasing seasonal ingredients and innovative techniques. The wine list is well-curated and offers a good selection of French and international wines to complement your meal. While Blanc Rouge is a fine-dining establishment with prices to match, the quality of the food, the elegant setting, and the excellent service make it a worthwhile destination for a special occasion or a memorable...

大人の雰囲気のフレンチレストラン。ほろほろ鳥のグリエが美味しい！東京ステーションホテル「ブラン ルージュ」

東京ステーションホテルのフレンチレストラン「ブラン ルージュ」で食事をしてきました。 行ったのは平日の夜、事前に予約をしていきました。 東京駅丸の内南口の宴会＆レストランエントランスから入ります。 エレベーターで上がり、通路を歩いて一番奥がブラン ルージュです。 奧の窓から電車の見える席に案内されました。 電車はすぐ側を走っていますが、低い音でゴーッと感じる程度で防音はバッチリです。

注文したコースは、 五感で味わう彩り鮮やかな本格フレンチフルコース です。

コースの内容は、 ワンドリンク 鱚（きす）と初夏野菜のソテ グリーンオリーヴとバジルのソース 天然海老 蓴菜 冬瓜の出し酢ジュレ風味 高知県宿毛（すくも）より直送 鮮魚のポワレ カタロニア風 岩手県石黒農場 ほろほろ鳥のロティとグリエ ジョラム風味ソース フルーツショートケーキ コーヒーと小菓子 です。

ワンドリンク

まず、スパークリングワインです。

トマトスープとアスパラガス

一口サイズのスープと前菜です。 スープはフルーツトマトか濃厚な甘さがきわだちます。 アスパラガスは冷めたく柔らかい食感と味わいがいいです。

パン

バケットと丸パンが置かれあとで、胚芽のパンも頂けました。 パンはやわらかめですが美味しいです。 バターはエシレバターをホイップした物を冷やした物。 なくなるとすぐ追加してくれます。 オリーブオイルにバルサミコ酢もいいです。

鱚（きす）と初夏野菜のソテ グリーンオリーヴとバジルのソース

鱚のソテーは皮がパリッと焼けていて香ばしく、身はほっくりしています。 オリーブオイルを吸った身は美味しいです。 初夏野菜は、ニンジン、カブ、オクラ、ヤングコーン、パプリカなど。 バジルのソースも味わいがいいです。

天然海老 蓴菜 冬瓜の出し酢ジュレ風味

次は出てきてびっくり、氷がタップリの器に囲まれています。 だし汁に、海老、蓴菜、冬瓜でフレンチと言うより和食です。 海老のプリプリ具合もいいです。

高知県宿毛（すくも）より直送 鮮魚のポワレ カタロニア風

この日の鮮魚は、スズキです。 ニンジンのソースとトマト、那須などの野菜が付きます。 スズキは焼かれて香ばしく、身がほっくり、さっぱりした味わいにソースがあいます。

岩手県石黒農場 ほろほろ鳥のロティとグリエ...

Arrived Tokyo in less than 24 hours from New York and met my friend from Hong Kong at Tokyo Station. Well, if you have recently visited that two international cities, you may agree the meal quality and services at Blanc Rouge are value for money and worth five stars :)

We are offered a private room for three persons (extra fee ¥11000) as other seatings are full and tried the six courses menu with top up Kobe beef. All dishes and wines (Rosé Champagnes and red wine) were superb!

Photos - self...